芝士是什么材料做的，动物奶发酵浓缩制成的奶制品(营养价值高)

相信有不少的人吃过芝士这种食物，其味道香浓，所以受到很多人的喜爱，那芝士是什么材料做的呢？芝士是一种经过发酵和浓缩的奶制品，主要是由牛奶、山羊奶等动物奶发酵而成的，通过加入乳酸菌发酵或加入酶凝固之后，滤除乳清，最后制成的浓稠乳制品，就被称之为芝士。

芝士是什么材料做的

1、芝士是什么材料做的？芝士是一种由牛奶、山羊奶等动物奶经过发酵和浓缩的奶制品，其有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂质等营养物质，除此之外，还富含有钙、锌等矿物质以及维生素，经过发酵之后制成的芝士，其所含有的营养物质更容易被人体所吸收，适当吃有好处。

2、芝士根据成分和制作方法的不同，还被分为加工芝士和天然芝士。加工芝士是将几种天然芝士打碎、加热溶解，在冷却凝固而制成的；而天然芝士则是以牛奶或羊奶为原料，加入乳酸菌和凝乳酵素后凝固，经过四到六个月的发酵制作而成，这两种芝士都是以动物奶为原料制成。

3、大家在购买芝士的时候，可以观察一下配料表，一般配料表成分越少越好，芝士属于奶制品，所以其原料必须包含有牛奶或生牛乳，而制作芝士必须的原料还有实验、乳酸菌以及凝乳剂，只含有这4种成分的芝士比较好，属于天然芝士，如果还含有卡拉胶、山梨醇等添加剂，就说明是加工芝士。

综上所述，芝士是由由牛奶、山羊奶等动物奶经过发酵和浓缩的奶制品，有着较高的营养价值，芝士在许多西餐中作为石材而被广泛使用，比如汉堡、披萨以及烤肉等等，平时适当的吃一吃对于身体有着一定的好处，大家在购买芝士的时候可以看看配料表，配料越简单越好。