芝士是什么材料做的,动物奶发酵浓缩制成的奶制品(营养价值高)

首页 > 饮食养生 > 作者:SHUO(原创)2023-12-20

相信有不少的人吃过芝士这种食物,其味道香浓,所以受到很多人的喜爱,那芝士是什么材料做的呢?芝士是一种经过发酵和浓缩的奶制品,主要是由牛奶、山羊奶等动物奶发酵而成的,通过加入乳酸菌发酵或加入酶凝固之后,滤除乳清,最后制成的浓稠乳制品,就被称之为芝士。

芝士是什么材料做的

1、芝士是什么材料做的?芝士是一种由牛奶、山羊奶等动物奶经过发酵和浓缩的奶制品,其有着很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂质等营养物质,除此之外,还富含有钙、锌等矿物质以及维生素,经过发酵之后制成的芝士,其所含有的营养物质更容易被人体所吸收,适当吃有好处。

2、芝士根据成分和制作方法的不同,还被分为加工芝士和天然芝士。加工芝士是将几种天然芝士打碎、加热溶解,在冷却凝固而制成的;而天然芝士则是以牛奶或羊奶为原料,加入乳酸菌和凝乳酵素后凝固,经过四到六个月的发酵制作而成,这两种芝士都是以动物奶为原料制成。

3、大家在购买芝士的时候,可以观察一下配料表,一般配料表成分越少越好,芝士属于奶制品,所以其原料必须包含有牛奶或生牛乳,而制作芝士必须的原料还有实验、乳酸菌以及凝乳剂,只含有这4种成分的芝士比较好,属于天然芝士,如果还含有卡拉胶、山梨醇等添加剂,就说明是加工芝士。

综上所述,芝士是由由牛奶、山羊奶等动物奶经过发酵和浓缩的奶制品,有着较高的营养价值,芝士在许多西餐中作为石材而被广泛使用,比如汉堡、披萨以及烤肉等等,平时适当的吃一吃对于身体有着一定的好处,大家在购买芝士的时候可以看看配料表,配料越简单越好。

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