炖羊肉只放三种调料，葱姜必须放炖的好吃又烂没腥味(附做法)

炖羊肉是中国传统的美食之一，常常被用来滋补身体、增强体力。在炖羊肉的烹饪过程中，调料的选择非常重要，能够影响炖出的羊肉的口感、质地和营养价值。在传统的炖羊肉的做法中，有一种被称为“三料炖羊肉”的方法，也就是炖羊肉只放三种调料，这三种调料分别是姜、葱、料酒。

炖羊肉只放三种调料

1、姜

姜是炖羊肉中必不可少的调味品之一。姜的辣味和芳香能够中和羊肉的膻味，使羊肉更加香鲜可口。并且姜还具有温中散寒、促进血液循环、解毒等功效，能增强身体的免疫力，提高抵抗力。我们可以将姜切成片或者丝，放入炖锅中，炖煮的时候姜的味道和营养成分会渗透到羊肉中。

2、葱

葱是炖羊肉中的另一个重要调味品。葱有助于去除羊肉的膻味，增加羊肉的鲜味。并且葱还具有促进消化、解毒、抗菌等功效，能提高身体的免疫力，增强抵抗力。在用葱的时候，可以将葱切成段或葱花，放入炖锅中，和姜一起烹饪，能更好地发挥葱的调味作用。

3、料酒

料酒是炖羊肉中的调味品之一，能够使羊肉更加鲜嫩。料酒中的酒精可以溶解羊肉中的脂肪，使羊肉更加软嫩。此外，料酒还具有促进血液循环、增加食欲、解毒、抗菌等功效，能够提高身体的免疫力，增强抵抗力。我们在炖锅中倒入适量的料酒、水，让羊肉进去炖煮，就能够使羊肉更加鲜嫩可口。

另外还有用“白芷、小茴香、香叶”这三种调料也可以，不过大家记住了，炖羊肉放的调料越简单就越鲜美，最忌乱放调料。另外重点就是选择新鲜的羊肉，用清水浸泡一个小时以上，去除血水，减少羊肉的膻腥味，具体做法如下。

1、把羊肉切成小块，放入清水中浸泡一个小时以上，中间记得换一次水，这样可以去除血水和膻味。

2、准备5颗红枣放进水中泡起来，半个白萝卜去皮，切成滚刀块，大葱切断、姜切片备用。

3、羊肉用清水洗净，清水下锅放两片姜、料酒去腥，大火煮开之后撇去浮沫，期间不要盖锅盖，不然腥味会蒸发不出来，又流到锅里去了......【查看详情】

1、感冒：感冒初期不建议吃羊肉这种大补的温热性食物，会导致体内的热气旺盛，加重病情，尤其是感冒还在发烧的时候不要吃......【查看详情】