吃了5个不熟的毛豆会中毒吗，有可能(吃毛豆中毒后自救办法)

很少人知道其实如果吃毛豆不注意的话，也会导致中毒，像吃不熟的毛豆、发霉的毛豆，都可能导致中毒。那么吃了5个不熟的毛豆会中毒吗？这也是有可能的，毛豆中的一些物质需要高温杀菌煮熟后才能食用，如果不小心慎吃，可能会摄入到毒素。下文有吃毛豆中毒后自救办法！

吃了5个不熟的毛豆会中毒吗

如果吃了5个不熟的毛豆，可能会中毒。毛豆中含有一种称为猫豆毒苷的毒素，这是一种类似毒扁豆碱的毒素，主要抑制胆碱酯酶，使乙酰胆碱增多，副交感神经系统作用增强，出现类似有机磷农药中毒症状。如果毛豆没有煮熟，这种毒素就无法被破坏，食用后可能会引起中毒。

其他几种可能导致中毒的情况

1、毛豆变质

果毛豆储存时间过长或者储存环境不良，可能会导致毛豆变质，产生毒素。在食用这种变质的毛豆后，可能会出现急性食物中毒的症状，如呕吐、腹泻等。

2、毛豆被污染

如果毛豆在生长或储存过程中被有害物质污染，如农药、化肥等，可能会导致毛豆中含有有毒物质，食用后会引起中毒。

为了避免毛豆中毒，建议在食用前确保毛豆已经充分煮熟，储存时间不宜过长，储存环境要卫生。如果出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，应立即就医。

吃毛豆中毒后自救办法

1、催吐：如果中毒症状较轻，可以尝试催吐。用手指或勺子刺激咽喉部，促使胃内的毛豆排出体外。

2、喝水：大量喝水可以稀释胃内的毛豆，减轻中毒症状。

3、补充糖分：如果呕吐、腹泻等症状严重，可以适量补充糖分，以维持身体的能量需求。

如果采取上述自救措施后，症状仍然没有得到缓解，或者出现严重的呕吐、腹泻、发热等症状，建议立即就医。医生会根据病情采取相应的治疗措施，如洗胃、输液等。

毛豆为什么是一级致癌物

1、含有亚硝酸盐

毛豆中含有一种叫做亚硝酸盐的物质，这种物质在加工或者是储存的时候容易转化为一种叫做“亚硝胺”的物质，这种物质被证实为是一种致癌物，这种致癌物能够引起dna的突变，从而增加了人体患癌的风险，所以大家在食用毛豆的时候，最好是吃新鲜的毛豆......【查看详情】