大闸蟹蒸多久最佳时间，三两蟹冷水下锅18分钟(关火焖2分钟)

大闸蟹蒸多久最佳时间？最好是冷水上锅蒸煮18分钟，开水上锅蒸煮12分钟，这个具体时间要根据螃蟹的大小来调整。此时正值秋季，是品尝螃蟹的好季节，尤其是大闸蟹。更建议大家农历九月吃母蟹，十月吃公蟹，喜欢品尝螃蟹的人一定不要错过。

大闸蟹蒸多久最佳时间

1、3两（150克）以下的螃蟹，用大火蒸煮18分钟，然后焖煮2-3分钟；

2、4两（200克）左右的螃蟹，用大火蒸煮21分钟，然后焖煮2-3分钟；

3、4两以上的螃蟹，用大火蒸煮23分钟，基本上每增加一两，就多蒸煮2-3分钟，如有担心未煮熟，可以再焖煮2-3分钟。

大闸蟹生活在水中，容易寄生虫。寄生虫对高温不耐受，蒸煮约15分钟可以杀死寄生虫，同时也不会使蟹肉过老。这样蒸煮出来的大闸蟹肉质鲜嫩美味。使用冷水下锅蒸煮螃蟹，随着水温升高，螃蟹逐渐熟化，这样能减少蟹腿脱落的可能性。

大闸蟹多少钱一斤市场价2023

1、公的大闸蟹2.5-2.9两重的；母的1.5-1.9两 每只20元；

2、公的大闸蟹3.0-3.4两重的，母的2.0-2.4两，每只30元；

3、公的大闸蟹3.5-3.9两重的，母的2.5-2.9两，每只50元；

4、公的大闸蟹4.0-4.4两重的，母的3.0-3.4两，每只80元......【查看详情】 

活螃蟹保存10天方法

1、水桶养殖法

找一个大一点的桶或者盆子，把螃蟹放进去，然后加一点水，水是螃蟹高度的一半就可以了，不能加多，不然会不利于螃蟹的呼吸，螃蟹容易缺氧而死。然后注意一点，不能让这些螃蟹叠加在一起了，每天检查一下，把活力不强的螃蟹尽快吃掉......【查看详情】