五谷杂粮是哪5种，稻/麦/豆/米/薯(粮食作物的统称)

五谷杂粮是哪5种：五谷指“稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类”，像米和面粉之外的粮食就是杂粮。多吃五谷杂粮对身体好这句话我们体内的非常多，因为我们人体所需的膳食纤维就主要来源于五谷杂粮。

五谷杂粮是哪5种

关于五谷是哪5种，说法非常多。现代五谷指：“稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类”；《黄帝内经》五谷指：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”；《孟子滕文公》中的五谷：“稻、黍、稷、麦、菽”；佛教祭祀时五谷是：“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”；还有一种说法是将五谷泛指五类作物：“悬、藤、根、角、穗”。

总结：五谷是粮食作物的统称

杂粮就不止5种了，除了米和面粉之外的粮食就是杂粮，主要有：高粱、山药、谷子、荞麦、燕麦、莜麦、大麦、薏仁、芸豆、绿豆、红小豆、赤豆、蚕豆、豌豆、黄豆、黑豆、麸皮、紫米等等。光是李时珍在《本草纲目》中记载的谷类就有33种，豆类还有14种。

那么【全谷物】、【粗粮】、【杂豆类】、【薯类】这些都包括什么呢？

1、全谷物：小麦、大麦、燕麦、黑麦、青稞、籼稻、粳稻、糥稻、玉米、高粱、小米、大黄米、黄米、荞麦等。谷类只是一种种类，像白米是谷类，糙米也是谷类，白面粉也是谷类食物。

2、杂豆类：红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆、黄豆、赤小豆、豌豆、绿豆、黑豆、蚕豆等，主要是一些高淀粉的豆类，可以做成淀粉，也能代替一部分主食。（来自：lyxunlong.com）

3、薯类：红薯、紫薯、芋头、山药、土豆、木薯等。这些能吃的块茎类作物，生长在土壤里面，都是薯类。

4、粗粮：粗粮的概念就比较广泛了，比如经过了细加工的精米、白面这个就是细粮，而加工比较简单保留更多成分的是粗粮，比如糙米、燕麦、荞麦、高粱等等，还包含薯类、杂豆类。

总结：薯类粗粮含有较多淀粉、膳食纤维，有增强饱腹感，减肥等功效，可以帮助人体补充能量。豆类粗粮含丰富的蛋白质、大豆异黄酮，有调节激素水平的作用，还可促进胃肠蠕动。平时多吃粗粮，有降三高、改善心血管的作用，总之就是很健康。