扇贝肉怎么处理干净清洗内脏图解，黑色胃囊和黄色的鳃去掉

扇贝不少朋友爱吃，但自己在家处理的话一定要清洗干净才行，本文整理了扇贝肉怎么处理干净清洗内脏图解，需要提前将扇贝浸泡3-5个小时，吐干净泥沙，然后黑色的内脏团去掉，黄色睫毛状的腮也要去掉，最后用生粉把扇贝肉抓洗干净即可。

扇贝肉怎么处理干净清洗内脏图解

1、买回家的新鲜扇贝用清水冲洗，把贝壳上的泥沙洗干净。

2、把小刀伸进扇贝壳中，把贝壳一分为二，再用小刀紧贴贝壳的底部，将贝壳肉剔出来。

3、然后可以看到一个黑色的砂囊，是扇贝的内脏，也是胃囊部分，里面多是些海藻，能吃但很多人吃不惯，最好剪掉。

4、然后扇贝肉的下面有一层像睫毛一样的黄色东西，这个是扇贝的鳃，可以剪掉。注意中间有一团圆形的肉，以及月牙形的扇贝黄需要留下。

5、扇贝两瓣肉的底部，有一根黑色的线，是扇贝的排泄管，去掉。

6、清理好的扇贝肉，用盐水浸泡2分钟，顺时针搅拌，然后倒入生粉搓洗干净，用清水冲洗掉肉上残留下来的泥沙。

这样扇贝肉就处理干净了，如果大家是直接在市场上买的扇贝肉，那么回家后处理掉内脏，加盐、生粉搓洗干净就可以了，下面有扇贝肉的几种花样做法，感兴趣可以看看扇贝肉怎么做好吃。

冷水上锅蒸，水开蒸5-6分钟就可以熟了，扇贝的个头虽然大，但其实里面的肉不多，扇贝壳也不是很厚，很容易被蒸熟。不建议大家久蒸，因为时间太久会影响扇贝的口感、营养价值。如果是蒸不带壳的扇贝肉，开锅后蒸3、4分钟就够了......【查看详情】