最毒的4种蔬菜个个都伤肝，腐烂姜块/生四季豆(赶紧端下餐桌)

大家都知道多吃蔬菜水果对人体是有好处的，这类食物通常都有丰富的营养元素，但是很多人不知道，最毒的4种蔬菜经常被我们端上桌，腐烂的姜块、生四季豆、无根的豆芽菜以及未熟的番茄食用之后，会对人体产生非常大的危害，严重的话会导致中毒，长期吃还有可能致癌。

最毒的4种蔬菜

1、腐烂的姜块

姜块属于厨房里常见的调料，姜是可以帮助促进人的食欲的，但是，腐烂的生姜食用之后是会对身体造成不利影响的，腐烂的姜块会产生一种叫“姜黄素”的物质，这类物质被人体食用之后，会给肝脏带来一定的损害，影响肝脏的排毒功能，所以一定不能吃。

2、生四季豆

四季豆也是生活中最容易发生中毒反应的蔬菜，这是因为四季豆中含有多种天然毒素，比如血细胞凝素、皂素、亚硝酸盐以及胰蛋白酶抑制剂，如果食用了没有烹饪熟的四季豆，就很有可能会引起中毒反应，比如恶心、呕吐以及腹泻等症状，所以在做四季豆之前，一定要用开水焯一遍水。

3、无根的豆芽菜

我们经常能在市场上看到不同的豆芽菜，有一种豆芽菜是没有跟的，看着更加的好吃一些，其实这种没有根的豆芽菜是因为在生产的时候加入了大量的除草剂以及肥料所造成的，这些除草剂会产生亚硝酸盐，导致豆芽也会有亚硝酸盐，经常食用这种豆芽菜，可能会诱发胃癌或是食道癌。

4、未熟的番茄

没有熟的番茄一般都是绿色的，这种绿色的番茄含有一种叫做番茄生物碱的毒素，这种毒素也主要存在于番茄绿色的部分，一般熟透的红色番茄中这种毒素的含量是比较低的，如果摄入过高剂量的番茄生物碱，就会对人体产生一定的负面影响，所以，最好是吃完全熟了的番茄。

相信很多人都吃到过以上的四种菜，但是却并不知道这是最毒的4种蔬菜，也不了解食用过多的这些蔬菜之后会有什么样的后果，所以现在了解之后，希望大家在食用的时候一定要注意，以免对身体造成不利的影响。