鲍鱼怎么保存最新鲜可以冷冻吗，煮熟冷冻最鲜嫩附家常做法

现在不用只在大型酒店才能吃上鲍鱼了，市场上都有卖的，价格合理、肉质鲜嫩且营养丰富，因此非常受人们的欢迎。那么买回家的鲍鱼怎么保存最新鲜可以冷冻吗？建议大家用冰水浸泡鲍鱼来保鲜，或者放冰箱冷藏，也可以煮熟后冷冻保存。

鲍鱼怎么保存最新鲜

1、鲍鱼清洗干净，用一个勺子把鲍鱼的壳肉分离开来，去掉绿色内脏和头部的嘴器，用盐把鲍鱼产生的粘液清洗干净。

2、找一个大锅多放些水，水煮开之后转中火，把鲍鱼放进去煮2分钟.

3、捞出沥干水分用凉水浸泡，或者自然放凉。

4、放凉之后用保鲜袋分装鲍鱼，然后在每一个袋子里面装一些刚刚煮鲍鱼后的汤水，汤水要没过鲍鱼，然后挤出多余的空气。

5、把保鲜袋密封好，放冰箱冷冻保存。

因为这样煮的鲍鱼大概6成熟，拿出来之后正常烹饪就可以吃了，口感和新鲜的鲍鱼一样鲜嫩。这个方法是能最大程度保存鲍鱼的营养、口感、鲜味的，也能存放较长一段时间。像加水保存、冰箱冷藏保存的方法其实都不太推荐。

清蒸鲍鱼一般10-15分钟就可以熟了，冷水下锅，上汽之后再蒸10分钟，蒸出来的鲍鱼口感鲜嫩爽滑，个头大一点的就稍微多蒸几分钟，一般不超过15分钟。蒸的时间太长，鲍鱼的口感会变差，肉质变老，营养成分也流失较多......【查看详情】

做法一：清蒸鲍鱼

食材准备：鲍鱼、小葱、蒜末、蚝油、生抽、料酒。

1、先将鲍鱼处理干净，将鲍鱼从壳子中取出，切掉背部的内脏，壳子也要清洗干净。

2、鲍鱼切花刀，之后就可以装进清洗干净的壳子中。

3、小葱切好后就可以将小葱倒进锅中油炸，取出葱油，加入调料(蒜末、蚝油、生抽、料酒)......【查看详情】