鲍鱼蒸多久才可以吃最佳时间,冷水上锅水开后蒸10-15分钟

首页 > 饮食养生 > 作者:HUI(原创)2023-10-10

鲍鱼蒸多久才可以吃?最佳时间是10-15分钟,个头比较大就多蒸一两分钟,但不能时间太长,否则营养成分流失了,肉质也老不好吃。建议用冷水上锅蒸,比热水蒸出来的口感更好,用开水蒸的鲍鱼会有较大的腥味,表面的肉质口感也不佳。

鲍鱼蒸多久才可以吃:10-15分钟

清蒸鲍鱼一般10-15分钟就可以熟了,冷水下锅,上汽之后再蒸10分钟,蒸出来的鲍鱼口感鲜嫩爽滑,个头大一点的就稍微多蒸几分钟,一般不超过15分钟。蒸的时间太长,鲍鱼的口感会变差,肉质变老,营养成分也流失较多。

需要注意的是,鲍鱼要冷水上锅蒸,热水的温度较高,刚放进去的鲍鱼,外面的表层会迅速的蒸熟,但是里面还是生的,就导致蒸出来的鲍鱼外面口感很差,里面的肉质却刚熟或者半生不熟,并且味道会很腥,不好吃。

鲍鱼怎么处理干净

1、新鲜鲍鱼用温盐水搓洗浸泡30分钟。

2、借助小刀把鲍鱼壳和鲍鱼肉分离,将鲍壳刷洗干净,做菜的时候可以用到。

3、鲍鱼肉上的黑色和黄色部分,是鲍鱼的肚肠,要去掉。划开鲍鱼的嘴,抽出和它相连的食管,连同嘴部一起丢掉。最后洗干净就可以了。

水煮鲍鱼要多久

大火煮开8分钟左右。把鲍鱼处理干净之后,冷水下锅,大火煮开之后煮8分钟即可。观察到鲍鱼的裙边是黄白相间的就是熟了。如果吃不完可以放凉至后装进保鲜袋中,放冰箱冷藏、冷冻,想吃再拿出来爆炒、炖汤都可以。

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