适合请客的12道家常菜菜谱，做法简单又好吃绝对撑场面

今天给大家整理了适合请客的12道家常菜的菜谱，像节假日的时候有亲朋好友来串门，必不可少的要准备一顿饭来招待，不妨按照下面这些菜谱来制作，简单好吃也能撑场面。

适合请客的12道家常菜

一、蚝油花甲

食材：花甲，葱，蒜，姜，小米辣

做法：

1.调酱汁：半碗水中加生抽、蚝油、淀粉、老抽搅拌均匀

2、花甲冷水下锅加料酒煮开口捞出沥干，锅中少油加入蒜末，小米辣，豆瓣酱炒香，加入花甲翻匀

3.淋入酱汁翻炒均匀大火收汁撒上葱花即可出锅

二、酸辣肥牛

食材：肥牛、酸菜、金针菇

做法：

1、金针菇煮熟备用，肥牛卷焯水变色

2、锅中少油炒香姜蒜，小米辣和酸菜，加水没过酸菜，加生抽、蚝油、少量糖

3、煮沸后放入金正菇和肥牛煮2分钟即可

三、剁椒鱼头

食材：草鱼/黑鱼，剁椒，葱姜蒜，蒸鱼豉油

做法：

1、草鱼开背处理干净，背部厚肉改花刀，加料酒、胡椒、盐、姜蒜腌制20分钟

2、锅中热油爆香姜蒜，加入剁椒+蚝油+鸡精+糖炒匀淋在鱼上上锅蒸15分钟

3、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可

四、土豆牛腩

食材：土豆，牛腩，番茄

做法：

1、牛腩冷水下锅加葱姜料酒焯.水捞出

2、锅中热油放姜蒜、干辣椒、桂皮，八角、香叶，冰糖炒化放牛腩炒出糖色，加料酒生抽老抽蚝油翻炒均匀

3、加开水没过牛腩放部分番茄块，加适量盐，转高压锅炖煮30分钟，再放入剩下的土豆块盖盖大火焖熟收汁即可

五、孜然牛肉

食材：牛肉，葱，姜、蒜末

做法：

1、牛肉切薄片加姜蒜+料酒+生抽+老抽+蚝油+淀粉+抓匀腌制15分钟。

2、少油爆香葱段，倒入牛肉炒.熟，加入辣椒面、熟芝麻孜然粉，翻炒均匀撒上葱花即可出锅

六、椒盐虾

食材：虾，椒盐，辣椒粉

做法：

1、鲜虾去头开背去虾线，加生抽、料酒、胡椒粉，玉米淀粉抓匀腌制5分钟

2，油热下锅炸至表面金黄酥脆捞出备用

七、干煸四季豆

食材：四季豆，小米辣，蒜瓣

做法：

1.四季豆掰段

2、热油下四季豆煸炒至表皮脱水，再加蒜末辣椒翻炒出香味

3、放生抽+熟芝麻+孜然粉调味，炒匀即可。

八、麻婆豆腐

食材：嫩豆腐，瘦肉末

做法：

豆腐切块开水下锅煮两分钟捞出;肉末炒至变色加豆瓣酱炒出红油，加半碗清水，下豆腐，加适量盐鸡精白糖生抽老抽水淀粉勾芡，撒上辣椒粉葱花即可出锅。

九、香菇滑鸡

食材：

鸡腿肉、葱美蒜、香菇

做法：

1、鸡腿去骨切丁，加1勺生抽1勺料酒勺淀粉和黑胡椒少许盐抓匀腌制20分钟

2、锅内放油倒入鸡肉炒熟盛出

3、葱姜蒜爆香，倒入香菇炒软，加入鸡肉，1勺生抽勺蚝油少许白糖翻炒

4、出锅撒葱花白芝麻

十、蚝油生菜

食材：生菜、蒜末

做法：

1、生菜烫软捞出摆盘

2、适量油爆香蒜末，加2勺生抽勺蚝油适量盐适量清水搅拌均匀

3、淋在生菜上即可

十一、干锅花菜

食材：花菜、青红椒、蒜

做法：

1、花菜悼水捞出

2、油热蒜末小米辣炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花菜翻炒均匀，加1勺生抽1勺蚝油半勺白糖搅拌均勻

3、放入青椒翻炒断生即可出锅

十二、脆皮豆腐

食材：豆腐、葱蒜

做法：1、3勺生抽勺蚝油1勺醋1勺白糖1勺淀粉搅拌均匀

2、豆腐切块，裹上淀粉，油热下锅煎至两面金黄捞出

3、蒜末爆香，倒入酱汁煮至冒泡，下煎I好的豆腐翻炒均匀，撒葱花芝麻炒匀

4、撒上椒盐，辣椒粉拌匀即可出锅。

适合请客的12道家常菜就介绍到这里，做法其实很简单，有荤有素也绝对上的了台面哦。

30种最常吃的家常菜

一.宫保鸡丁

1.鸡胸肉切成肉粒，用盐、料酒腌制一会，黄瓜切成和鸡肉差不多大；

2.锅中多放油，爆香花椒、干辣椒、蒜，转小火加豆瓣酱翻炒出红油；

3.放鸡胸肉大火炒至变白，倒黄瓜、花生米，一勺糖炒匀；

4.最后倒淀粉水收汁即可......【查看详情】