没有酵母粉怎么发面用松又软，加入蜂蜜和白糖以及小苏打替代

在做面粉做包子、馒头等食物的时候，会用到酵母，酵母发面比较慢，而且要是遇到没有酵母粉的情况，也可以发面，不过要找到它的替代品才可以，可以加入蜂蜜和白糖以及小苏打替代，也可以用食醋、小苏打，方法很多，不过还是酵母最好用，毕竟不用准备更多的东西。

没有酵母粉也可以发面

1、蜂蜜、白糖以及小苏打

在用酵母粉的时候就可以加入白糖，没有酵母粉也可以加入白糖，还可以加入蜂蜜以及小苏打，不过要注意它们的比例，以500克面粉为例，要准备10克蜂蜜、5克白糖以及5克小苏打，以及温水，加入到面粉中，蜂蜜含有酵素因此可以使用，很多人可能会忘记加入蜂蜜，而白糖也可以提高发酵速度。

2、老面发酵

除了上面的方法之外，也可以用老面来发酵，发酵的时候用的面引子就是老面了，大家在发酵的时候，将之前发酵好晒干的面团用温水泡软，再加入就可以了，不过它的发酵时间未必就很快了，可能会比较长。

3、食醋、小苏打

没有酵母粉怎么发面用松又软，可以用醋和小苏打，小苏打和醋会发生反应，大家将醋倒入清水中加入道面粉中，之后用来和面揉成光滑的面团，密封放30分钟后就可以加入小苏打，此外除了这种方法大家可以加入酒酿来和面，可以让做出来的馒头更好吃，有股子甜香味道，还需要准备白糖。

4、双效泡打粉

泡打粉是复合膨松剂，而酵母是生物膨松剂，食用泡打粉和酵母的区别还是很大的，酵母发酵的慢，但是用它发面更安全更营养，做包子馒头一般不单独使用泡打粉，实在没有酵母，顶多能用双效泡打粉。

没有酵母粉怎么发面用松又软，实际上，没有酵母粉也可以发面，也有一些可以替代的食材，不过再做馒头这样的食物的时候，大家还是能够用酵母就要用酵母，也可以把省去一些麻烦，以免自己比例没有控制好，让食物味道不好，毕竟一般面粉和酵母的比例是有规定的。

泡打粉和酵母是可以一起使用的，可以一起用来制作馒头或者面包等食物，让食物更蓬松，提升发酵速度，毕竟酵母发酵慢，而泡打粉发酵得快一些，在使用的时候，是可以将泡打粉放在面粉里，而酵母溶解在温水中，注意二者一起使用可能会破坏酵母发酵产生......【查看详情】