蒸馒头500克面粉放多少酵母，5克(可加2克无铝泡打粉/少许白糖)

在用酵母发面的时候，是要注意它和面粉的比例的，如果比例不对，发酵效果就不好，酵母本来就发酵得慢，正确比例很重要，那么假如500克面粉放多少酵母，最佳比例是100：1，只要放5克酵母就足够了！如果加入泡打粉或者白糖的话，也可以，但是要注意比例。

蒸馒头500克面粉放5克酵母

1、和泡打粉一起使用

泡打粉和酵母是可以一起使用的，可以一起用来制作馒头或者面包等食物，让食物更蓬松，提升发酵速度，毕竟酵母发酵慢，而泡打粉发酵得快一些，在使用的时候，是可以将泡打粉放在面粉里，而酵母溶解在温水中，注意二者一起使用可能会破坏酵母发酵产生得b族维生素，用酵母足够。500克面粉放5克酵母以及2克无铝泡打粉。

2、和白糖一起使用

酵母是生物膨松剂，依赖温度，发酵慢，温度适宜在40分钟不加白糖也能发酵完成，但是很着急得话，可以将面团醒发的时候放在温暖环境，并且在面粉中加入少许的白糖，也能提高发酵速度，通常来说500克面粉，需要加50%温水以及1%的酵母，也就是5克酵母，少许白糖即可，也可将白糖和酵母兑水搅拌至融化，1勺白糖差不多，白糖和酵母比例1：1，糖可以更少一些。

蒸馒头的注意事项

如果要蒸馒头得话，在面粉得选择上用中筋面粉就可以，也就是普通面粉，准备的酵母和面粉，500克面粉准备3到5克酵母，水和面粉比例在1：0.6，在500克面粉的前提下准备6两35度的温水，可以将酵母撒在面粉上分次倒入温水，再揉直到光滑面团出现，倒扣个盆子醒发，发酵好再揉面团，帮助排出二氧化碳。

再二次醒发半小时，之后揉成馒头胚，放置15分钟醒发。在有的做法中，就是开火烧水到40到45度，将馒头胚放进蒸笼中醒发10分钟，变大之后再来蒸馒头。

蒸馒头500克面粉放多少酵母，大家应该知道了，在上面也有制作馒头的大致步骤，在经过和面、醒面、二次揉面、二次醒发、蒸制的过程，大家到蒸馒头那一步，也要注意蒸的时间，一般冷水入锅。

蒸馒头要多长时间

先蒸馒头的关键在于面团的醒发，面团发酵之后要揉面排气，把气充分的排出来。接着要二次醒发，大概10分钟左右，如果是夏天的话就用开水蒸馒头，因为温度高面发的快.....【查看详情】