炖羊肉不能少的四种调料，放花椒粉/姜葱/陈皮/盐味更香(不放醋)

在炖煮羊肉的时候是一定要放调料的，而调料多种多样，并不是每个都要放的，对于有些调料是否要放进羊肉中，或许大家比较纠结，就比如说醋，它就不是能放，不宜和热性的羊肉一起吃。但是炖羊肉不能少的四种调料可是要放进去的，可以让羊肉味道更好。

炖羊肉不能少的四种调料

1、胡椒粉

胡椒粉是一定要在炖羊肉的时候放的，可以让羊肉汤的味道更好，而且也可以帮助去除羊肉的膻味，而胡椒粉是有2种的，一种是白胡椒粉，一种是黑胡椒粉，大家可以选择白胡椒粉，它的药用价值更大，还可以起到健胃散寒的作用。

2、姜葱

除了胡椒粉之外，姜葱也是必不可少的调料，在制作很多菜肴的时候，都会用到它们，它们放进去一般是不会出错的，姜片是温性的，也能够让羊肉汤喝起来更暖，而且生姜也可以帮助掩盖羊肉的膻味，加进去不会显得多余，还会让羊肉汤更好看，更有食欲。

3、陈皮

陈皮的主要作用就是增强，因为它有淡淡的香味，可以去除羊肉的腥味，也能提升羊肉的香味，而且陈皮放进去后，让羊肉汤也更有食欲，但是陈皮这样的调味品就不用放很多了，不必喧宾夺主、稍微放些就可以。

4、盐

在很多菜肴的烹饪过程中，是需要放盐的，羊肉也是可以放盐，不过在放盐的时候，其实也是很容易出错的，它是不能在刚开始的时候放，在炖羊肉起锅后再撒盐，这是为了避免影响到羊肉的口感，以免炖出的羊肉失去弹性。

炖羊肉不能少的四种调料就有这些，为了让羊肉汤更加滋补，一些补益的食材也可以加入进来，就比如说枸杞，可以提升食用价值，也可以加增味的食材如萝卜，其实在炖煮羊肉所放的调料，或许每个人做法有所不同，但是所用的调料都是有去腥的和提香的。

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