正宗三鲜馅饺子是哪三鲜，常用韭菜/鸡蛋/虾仁(4种类型三鲜馅)

很多朋友想知道三鲜馅饺子是哪三鲜，这个没有严格的定义，像三鲜饺子有4种类型，分为肉三鲜、素三鲜、半肉三鲜、净三鲜，这四种三鲜馅的饺子用到的食材是不一样的。像常见的素三鲜：鸡蛋、虾米、韭菜；或者黄瓜、木耳、鸡蛋，不同地区的用料做法都不一样。

4种类型的三鲜馅饺子

1、素三鲜

素三鲜一般都是鸡蛋、虾米、韭菜这三种原料，有的会放些木耳，这是比较常见的素三鲜做法。有的地区则喜欢用黄瓜、木耳、鸡蛋来做素三鲜饺子。此外还有韭菜、香菇、豆腐干这种搭配。完全可以根据自己的口味来选择食材。

2、肉三鲜

比较经典的一种：猪肉、鸡蛋、虾仁，可以在放些韭菜进去；或者韭菜、猪肉、虾仁，不放鸡蛋。也可以是猪肉、牛肉加虾仁，没有虾仁可以用虾米代替；或者猪肉、牛肉、羊肉这种全肉的馅料。

3、净三鲜

净三鲜馅的饺子，通常是用海鲜为原料制成的，常见的是海参、虾仁、鲜贝，剁碎混合在一起，这种馅料非常的鲜美，不过售价有点高，通常是沿海城市的人们吃的比较多。

4、半三鲜

半三鲜就比较符合大多数人的口味，用猪肉、韭菜、鸡蛋，加适量海米为原料，猪肉占6成，其他的材料占4成，配料不固定，还可以放黑木耳、虾仁、海参等等，里面有荤有素就行，这样吃起来不会感觉到油腻，是比较家常的一种做法。

关于正宗三鲜馅饺子是哪三鲜，说法比较多，不过主要还是分为肉三鲜和素三鲜，其中韭菜、鸡蛋、虾仁（虾米）制成的素三鲜备受好评。大家在饺子店吃三鲜饺子的时候，可以提前问一下老板是什么馅料，因为具体的搭配是非常多的，避免选到自己不喜欢吃的饺子口味了。

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