很多人可能都不知道藜麦到底是个什么东西，其实藜麦是一种非常好的粗粮，对于高脂肪、高血糖的人群来说是很好的主食，那么藜麦的正确吃法是什么呢？既可以当主食吃可以拌沙拉吃，八种吃法大家可以自己选择。
1、藜麦炒饭
适量的藜麦和大米混合在一起，洗干净之后浸泡个把小时，加适量水用电饭煲煮成米饭备用。胡萝卜、芹菜切成丁，鸡蛋炒熟备用；锅中加少许油，放胡萝卜、芹菜丁、鸡蛋翻炒，加少许胡椒粉。放藜麦饭，加适量盐翻炒均匀出锅。
2、藜麦粥
藜麦提前浸泡起来，红枣去核切片，把藜麦和小米放入锅中，加水煮成粥，然后放红枣、红糖，搅拌均匀就可以吃了，食材可以换成自己喜欢的，做法非常简单。
3、藜麦沙拉
准备虾仁、鸡胸肉、鸡蛋、西兰花、胡萝卜、黄瓜，自己喜欢的菜都可以加，都分别煮熟之后加黑醋汁、橄榄油备用；藜麦和燕麦、糙米、小米等杂粮混合在一起煮煮成杂粮饭，搭配刚做好的蔬菜一起吃，营养又减脂。
3、藜麦烧麦
藜麦加糯米浸泡2个小时，用电饭煲煮熟，香菇、鸡胸肉切丁、葱花都炒香，加老抽翻炒，然后放入糯米藜麦饭，加生抽、1勺耗油、少许胡椒粉、盐、鸡精，炒匀之后就可以包烧麦了。
4、藜麦奶
藜麦需要煮熟，和椰汁、椰肉、水一起放进破壁机搅拌即可。
5、藜麦寿司
黑米、紫米、藜麦混合在一起煮熟，紫薯、芋头蒸熟、鸡蛋煮熟，准备一些蔬菜，开始包寿司，第一层紫菜，第二层铺杂粮饭，第三层放紫薯山芋泥，最后放些鸡蛋蔬菜，卷在一起就可以吃了。
6、藜麦豆浆
黄豆、藜麦清洗干净，按豆浆机标注的水位加水，然后选择豆浆键，就可以做出好喝的豆浆了，还可以加山药、红枣、紫薯一起做豆浆，看个人喜好。
7、藜麦茶
无水无油的锅倒入藜麦，小火煸炒到藜麦泛黄，然后盛出来加开水冲泡。
8、藜麦西米露
泡好的藜麦放在蒸锅上隔水蒸20分钟蒸熟，西米放入开水锅中煮5分钟，盖上盖子焖10分钟，煮好的西米用冷水冲一下，然后倒入开水锅中，把蒸熟的藜麦也放进去，加一颗冰糖调味，搅拌均匀。可以在里面煮一些糯米丸子，更加好吃。
藜麦的正确吃法有很多，上面只说了一部分，感兴趣的朋友可以自己在家尝试的做一做，还是非常简单的，藜麦有比较全面的营养价值，丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等，营养容易被人体吸收，偶尔吃一吃很不错，还有调节免疫，瘦身减肥的功效。
2023-12-29
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