柿饼是用柿子为原料加工而成的传统美食，因独特的口感和丰富的营养价值，深受广大消费者的喜爱。柿饼不仅美味可口，柿饼的功效与作用及食用禁忌大家还需要清楚。注意贫血、糖尿病、慢性胃炎患者别吃，不要空腹吃。像阴虚火旺的朋友还挺适合吃柿子饼的。
1、柿饼富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁等，这些营养成分对于维持人体正常生理功能具有重要意义。
2、柿饼中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。此外，柿饼还含有丰富的抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性。
3、适量食用柿饼，还能起到润肺止咳、化痰生津的作用，对于缓解秋季干燥引起的咳嗽、喉咙不适等症状有一定帮助。
柿饼有很好的降火除燥的作用，像阴虚火旺导致的口干、口渴、咽喉肿痛、上火等症都可以缓解。适量吃柿饼还能缓解疲劳。
食用禁忌
1、鞣酸含量较高
过量食用可能导致胃肠道不适，如胃胀、腹泻等症状。还有，空腹吃柿饼易患肺石症。建议大家在食用柿饼时，应适量为宜，避免过量摄入。
2、糖分含量较高
糖尿病患者应谨慎食用。糖尿病患者食用柿饼可能导致血糖升高，不利于病情控制。糖尿病患者在选择食物时，尽量选择低糖、低脂、高纤维的食物，才能更好的维持血糖稳定。
3、难消化
柿饼中的鞣酸与蛋白质结合后，容易形成难以消化的物质，影响营养吸收。在食用柿饼时，应避免与高蛋白食物如牛奶、鸡蛋等同时食用，以免产生不良反应。
4、孕妇和儿童在食用柿饼时也需谨慎
孕妇在怀孕期间，身体各系统功能可能发生变化，对食物的消化吸收能力也可能受到影响。因此，孕妇在食用柿饼时，应适量为宜，避免过量摄入。儿童在生长发育阶段，需要摄入各种营养物质，但儿童的胃肠道功能相对较弱，对于柿饼中的鞣酸等成分可能较为敏感。
这种说法并没有科学依据。柿子和牛奶是两种常见且营养丰富的食物，它们在医学上没有直接的致命关联。
不过由于柿子中含有较多的鞣酸，牛奶中富含蛋白质，有人认为这两者在胃酸的作用下，可能会发生反应形成不溶于胃酸的沉淀物，或鞣酸进入胃部会使消化道中的酶类失去活性，降低消化能力，诱发消化不良......【查看详情】
2022-11-04
