七种食物没保质期，大米/白酒/蜂蜜/盐/陈醋/干蔬菜/黑巧

在日常生活中，大家发现自己接触到的食物都存在着一定的保质期，一旦发现过期，多数人都会选择直接丢掉，但其实七种食物没保质期，这些食物即便是过了保质期也根本就没有坏掉，大家依旧可以继续吃。像陈醋、干制的菌菇笋干、白酒、蜂蜜......

七种食物没保质期

1、白酒

白酒的独特口感随着酿造时间的增长而更加丰富，注意根据《中国预包装食品标签通则》的规定，酒精含量超过或等于10%的酒精酒具有保质期，一旦超过保质期就不建议饮用了。然而，对于纯粮食酿造的白酒，由于其独特的酿造过程可以有效隔绝细菌和微生物的滋生，因此即使超过了通常的保质期，依然可以饮用。

2、蜂蜜

真正的蜂蜜是没有保质期的。即使长时间储存，也不容易发霉或变质。市面上出售的蜂蜜会标注保质期，但这是由于国家规定食品必须标明保质期。一般蜂蜜的保质期是两年，但因为蜂蜜中含有0.1%~0.4%的抑菌作用，且几乎不含水分，所以细菌很难在其中繁殖。只要将蜂蜜密封保存在阴凉干燥的地方，就可以避免变质问题。

3、食盐

为了身体健康考虑，医生通常会建议大家减少盐分的摄入量。但是，我们日常的饮食中几乎都离不开盐。盐的来源是海水过滤而成的一种矿物质，因此可以长期保存。其结构相对稳定，即使长时间储存也不容易变质，最多只会变成硬块，但这并不影响其食用。

4、陈醋

没有保质期标签的陈醋通常酸度超过4.5度，即使其中没有添加防腐剂，也可以长期保存。然而，这并不意味着可以无限期存储。因为我们的储存条件无法与醋厂相比，所以受到温度和细菌的影响，陈醋可能会出现混浊和异味的情况。如果储存得当，即使过了保质期也可以放心食用。

5、干蔬菜

我们日常生活中常见的干蔬菜包括黑木耳和干香菇等。这些食物在烹饪过程中常常被使用到。由于它们是通过晒干制成的，所以在食用前需要提前20分钟用热水泡一下。如果将它们存放在阴凉通风的地方，就可以长时间保存。但需要注意的是，泡发后的干蔬菜不宜储存过久，最好在24小时内食用完，以避免产生有害物质，影响身体健康。

6、大米

大米作为南方人和北方人最常见的主食之一，具有非常重要的地位。由于一袋大米的容量较大，如果不能在短时间内吃完，很容易因为储存时间过长而产生虫子。然而，有关专家研究发现，大米实际上是没有保质期的。只要储存得当并避免阳光直射和空气接触，就可以长期保存大米而不用担心变质问题。

7、黑巧克力

黑巧克力中添加牛奶可能会缩短其保质期，但黑巧克力似乎更能保持其品质。尽管黑巧克力看起来可能已经变质了，但这可能是因为没有在恒温下保存而导致脂肪浮到表面形成霜花。如果在恒温下保存黑巧克力，它可以保存两年以上时间。在这个过程中，其中有利于身体健康的化合物成分并不会丢失，可以放心食用。

注意，上述食物虽然没有传统意义上的保质期，但一定要妥善保管，像大米，如果生虫、发霉的话，也是不能吃的。还有干制的蔬菜，发霉变质是会自身黄曲霉素的，这也不能吃，因此大家注意辨别，能吃新鲜的还是吃新鲜的食物。