芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃，不要叶子不焯水香味浓(做法步骤)

饺子是我国的传统美食之一，饺子的馅料也是非常丰富的，其中芹菜猪肉馅的饺子非常受大家的欢迎，这里就给大家说说芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃。芹菜最好不要焯水，焯水后的芹菜口感不脆嫩，香味也会降低很多。然后主要是调制肉馅，下文把秘诀都教给大家了。

芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃

准备食材：食材：芹菜250克、猪肉250克、饺子皮适量。调料：生抽2克、老抽2克、十三香1克、胡椒粉1克、白糖1克、蚝油25克、盐2克（可选）、鸡精味精各2克、葱姜花椒水15克、料油50克。

做法步骤：

1、将猪肉切成小颗粒状，然后加入生抽、老抽、十三香、胡椒粉、白糖、蚝油，搅拌均匀。接着加入25克葱姜花椒水，顺时针方向搅拌至肉馅上劲，最后放入冰箱冷藏1小时以上。

2、将芹菜切成小颗粒状，大小约玉米粒大小，不需要芹菜的叶子。因为芹菜的含水量比较多，大家在调猪肉馅时，打水量要有所减少，这样可以避免芹菜汁水过多导致饺子馅过稀。

3、将冷藏后的猪肉馅取出，加入芹菜粒和料油，搅拌均匀。如果口味重，可以再加入1克盐。

4、调好的饺子馅要马上包饺子，避免时间过长导致芹菜汁水渗出影响口感。如果一次调的馅比较多，可以先放冰箱里冷藏保存，一边包饺子一边取出所需馅料。

这样饺子馅其实就调好了，很简单的，包出来的新鲜饺子水开后下锅煮熟，不管是蘸料汁还是做连汤饺都非常美味。吃不完的饺子放冰箱冷冻起来，冻凝固之后就装进保鲜袋中冷冻，不占地方也方便下次拿取。

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