为什么不建议吃北极虾，汞含量超标(小心细菌和寄生虫感染)

北极虾是一种生活在北极地区海洋中的底栖动物，因为独特的口感和丰富的营养价值而备受消费者喜爱。但为什么不建议吃北极虾？近年来科学家们对其潜在的健康风险提出了警告，使得人们开始重新审视这种美味的海鲜，尤其是它的重金属问题。

为什么不建议吃北极虾

1、汞含量较高

北极虾的汞含量相对较高，尤其是对于孕妇、儿童和老年人等敏感人群来说，摄入过多的汞可能会对神经系统造成损害。

2、细菌和寄生虫感染

北极虾可能携带细菌和寄生虫，如创伤弧菌、异尖线虫等，如果食用不当或处理不彻底，可能导致食物中毒或寄生虫感染。

3、重金属污染

由于环境污染问题，北极虾中可能含有较高的重金属，如铅、镉等，长期食用可能会增加患癌症的风险。

为了降低食用北极虾带来的健康风险，建议采取以下措施：

1、合理控制摄入量

对于普通人群来说，每天的虾摄入量建议控制在100-150克左右。对于孕妇、儿童和老年人等敏感人群来说，应适当减少摄入量。

2、选择安全来源

购买北极虾时，应选择来自可靠的供应商，确保产品质量和安全。同时，要查看产品的标签和认证标识，确保符合相应的质量标准。

3、正确烹饪和处理

在烹饪和处理北极虾时，要确保彻底煮熟。这样可以有效地杀死细菌和寄生虫，降低食物中毒的风险。此外，不要生食或食用未经加工的北极虾。

4、特殊人群慎食

对于患有高血脂、糖尿病等慢性疾病的人群来说，应在医生指导下谨慎食用北极虾。同时，过敏体质者应先进行过敏测试，确定是否对北极虾过敏。

北极虾是富含蛋白质、维生素和矿物质的海鲜食品。它含有大量的不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，对心血管健康非常有益。此外，北极虾还富含锌、硒、维生素E等抗氧化物质，具有抗衰老、美容养颜的作用。只要通过科学地食用北极虾，我们可以最大程度地发挥其营养价值，同时降低对健康的负面影响。

2、食物链长富集有害物

鲈鱼的食物链比较长，在生长过程中，会长期的吞噬小鱼、小虾，如果这些鱼虾体内含有有害物质，鲈鱼长期食用，这些有害物质就会富集在鲈鱼的体内，人类食用鲈鱼后，有害物质最终会堆积在人类体内，堆积过多就可能致癌......【查看详情】