猪天梯是什么部位？很多人对猪天梯感到好奇，因为不太常见于人们的餐桌上。实际上，猪天梯是指猪头口腔上颚连接着牙龈的那块软骨肉，它的形状看起来像是一个个阶梯，因此得名。这个部位也有其他的叫法，如猪天堂、猪巧舌、猪天板等。猪天梯的口感非常脆，常常用来涮火锅。
猪天梯是猪头口腔上颚内的一块软骨肉，与牙龈相连，形状像梯子，因此得名。这个部位也被称为猪天堂、猪巧舌、猪天板等。一头猪身上只有一小块这个猪天梯，口感非常脆，常用来涮火锅或爆炒，香辣脆爽，非常好吃，而且没有奇怪的味道。
毕竟猪天梯每头猪只有一小块还不足一两，所以它的价格比较贵，而且通常与猪头一起出售，所以很难买到新鲜的一块。超市里冷冻的猪天梯也要40元一斤，大家如果想尝试一下猪天梯，可以买来爆炒或涮火锅、凉拌，口感都非常脆嫩，比猪耳朵还要脆。除了价格较贵之外，猪天梯没有什么其他的缺点。
关于猪天梯的功效与作用，其实大致和猪肉一样，有滋阴补肾、补血、美容的功效，炒熟之后的样子很像是鱿鱼，吃起来就是软骨的口感，比较适合肾虚、体弱、产后血虚的人吃。
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