虾煮几分钟就熟了，个头小2-3分钟/个头大5分钟(建议开水下锅煮)

虾是一种非常常见的海鲜，其不仅吃起来味道鲜甜可口，其营养也非常的丰富，含有蛋白质、钙等营养物质，平时在家烹饪虾的时候很多人都会选择煮或者是蒸，水煮虾是一种很常见的做法，但很多人不清楚虾煮几分钟就熟了，正常大小的虾煮2-3分钟就可以，大一些的虾需要煮5分钟。

虾煮几分钟就熟了

1.虾煮几分钟就熟了？如果是用热水煮新鲜的虾，个头比较小一些的虾只需要放置在开水锅中煮2-3分钟就可以了，如果是个头稍微大一些的虾，那么就建议煮5分钟，当虾的外壳变色成通红色的时候就说明熟了，煮虾的时候不建议煮太久，不仅会使其口感变差，还会导致营养价值下降。

2、大多数时候，大家会购买冻虾储存，这样随时想吃就可以煮，如果是冻虾的话，口感会比新鲜的虾差一些，在煮之前需要提前解冻，可以用自来水冲洗解冻，或者是将其隔着袋子泡在凉水中解冻，解冻之后用开水煮5分钟就行，水煮冻虾口感可能不好，建议可以烧烤或者是煎炒。

3、在水煮虾的时候一定要开水下锅，凉水下锅的话，不仅会煮的慢，还很容易会导致虾肉变老。虾下锅之后，可以用肉眼去判断虾的颜色，颜色完全变红基本就熟了，也可以看虾身的弯曲度，如果虾身呈现U形，说明刚刚熟，可直接捞出，如果呈现V形，说明没完全熟，呈现O形就是熟过了。

综上所述，开水下锅煮虾个头较小煮2-3分钟就能熟，个头较大建议煮5分钟，还可以根据虾的颜色和虾身的弯曲程度来帮助判断煮熟程度，大家在煮虾的时候可以放入葱或是姜片来适当去腥，最好是不要用盐，会导致虾肉失水变柴，煮好之后调个酱汁蘸着吃最好。