为什么不建议吃鱼皮？鱼皮是一种美味的食品，含有丰富的胶原蛋白和多种营养物质，但有一些人不适合吃的，比如高血脂、高胆固醇、对鱼过敏、糖尿病、痛风的人都不适合吃鱼皮，还有消化功能不佳的人也要少吃，否则只会加重自身的不适。
1、高血脂、高胆固醇人群
鱼皮中含有较高的脂肪和胆固醇，如果高血脂、高胆固醇人群摄入过多，会加重病情。这类人群应该尽量避免食用鱼皮，或者在食用前先进行煮沸去脂处理。
2、对鱼过敏的人群
对海鲜过敏的人群应该避免食用鱼皮，避免引起过敏反应，如皮疹、呼吸急促等症状。
3、糖尿病患者
糖尿病患者需要注意饮食中的脂肪和糖分含量，而鱼皮中含有较高的脂肪和胆固醇，如果糖尿病患者食用过多，可能会导致血糖波动，不利于病情控制。
4、患有痛风或关节炎等疾病的人群
鱼皮中含有较高的嘌呤，如果痛风或关节炎等疾病的患者摄入过多，可能会诱发或加重病情。
5、肾脏疾病患者
鱼皮富含蛋白质和磷，这些物质在肾脏疾病患者中需要限制摄入。当肾脏功能受损时，摄入过多的蛋白质和磷可能对肾脏造成额外负担，加重疾病进展。
6、消化系统问题
鱼皮的纤维含量较高，对于消化系统敏感或存在消化问题的人来说可能会增加消化负担。食用鱼皮可能导致消化不良、胃胀、腹泻等不适症状。
上述几类人是不建议吃鱼皮的，轻则导致肠胃负担，重则增加心脑血管病的风险。其他一般人适量吃鱼皮没有什么坏处，还有补充胶原蛋白、美容养颜的功效。但如果长期大量的吃，导致热量堆积的话，会导致肥胖的。最后，鱼的主要营养来自于鱼肉，富含蛋白质、不饱和脂肪酸，只吃鱼肉更健康。
