葛根是中药，也会制成葛根粉这类保健品，吃的人还挺多的，有降三高，解热除烦、生津止渴的作用。但注意四种人不宜吃葛根：孕妇、低血压、低血糖、过敏、哮喘、儿童都不宜吃，还有脾胃虚寒、湿气重的人不能吃，葛根性质寒凉，会加重体内的湿寒之气。
1、儿童
儿童正处于生长发育阶段，对于外界刺激较为敏感，因此不适合过量摄入草本植物。葛根中的活性成分对儿童的身体可能产生刺激作用，有时甚至会引发过敏反应。此外，葛根的味道较为苦涩，儿童一般也不喜欢吃。
2、孕妇
孕妇在怀孕期间需要特别注意饮食安全和草药使用安全，某些草药可能对胎儿产生不良影响。而在葛根含有丰富的异黄酮类化合物，虽然对孕妇的健康有益，但其药理作用对胎儿尚无充分研究证据。并且葛根可能增加子宫收缩的风险，导致早产或流产等并发症。
3、哮喘患者
葛根中的一些成分可能对哮喘患者的呼吸系统造成刺激，导致症状加剧。还有葛根中的异黄酮成分可能与某些哮喘药物发生相互作用，影响药效。另外对葛根过敏的人也不宜吃。
4、低血压患者
葛根具有扩张血管的功效，能够降低血压，还有降三高的作用。对于正常或高血压患者来说，这是理想的中药，但对于低血压患者来说，葛根进一步降低血压，会造成头晕、乏力等不适症状。所以低血糖、低血压的朋友还是别吃葛根了。
另外脾胃虚寒、湿气重的人不宜吃葛根，葛根性质寒凉，会加重体内的湿气、寒气，还可能导致脾胃功能进一步的减弱。
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