银耳的功效与作用和食用方法，肝脏解毒/清热健胃/调节血脂

银耳，也叫白木耳、雪耳，有菌中之冠的美称，是一味很好的滋补药材，甚至有着相比燕窝都丝毫不输的功效，很多人都喜欢在平时的生活中炖银耳喝，那么大家知道银耳的功效与作用有什么嘛，今天就来告诉大家，感兴趣的可以了解一下。

银耳的功效与作用

1、肝脏解毒

经常食用银耳可以帮助我们提高肝脏的解毒功能，相信很多人都知道肝脏对我们的身体是起着一个什么样的作用，所以我们在日常的饮食中吃银耳是有一定的好处的。

2、清热健胃

很多人喜欢用银耳进行熬汤喝，因为他们知道银耳是可以达到清热健胃的功效的，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3、调节血脂

可以通过吸附和束缚血液中脂类，从而促进胆固醇排出，阻断其在肝肠循环，以达到降低血脂的作用。非常适合高血脂人群饮用，因此高血脂人群可以多喝一点银耳。

4、抗辐射作用

有学者用小白鼠做实验，发现服用银耳多糖的小白鼠造血功能在被辐射后可以更快地恢复，证明银耳多糖可以保护受辐射的造血器官，预防和促进造血功能的恢复。

正常来讲，银耳是一年四季都可以进食的滋补品，它无论什么季节都对人体有很大的益处，而现代养生医学认为，银耳具有具有滋阴，润肺，养胃，生津，清热的功效。而秋冬季节正是燥气当令，阳气不足、人体阴津未恢复，正需要滋阴降燥，用银耳来好好补一补。

1、银耳冷水泡1h左右，去除黄色的根，用手将银耳撕成小片，控水备用

2、泡好的银耳和红枣放入砂锅中，加冷水，水大概是银耳的 4-5倍。先大火烧开水......【查看详情】