又到了家家户户为年夜饭做准备的时候，八宝饭可以说是其中必不可少的一道，有着团团圆圆的美好寓意，吃起来也是香甜软糯，下面有八宝饭的正宗做法配料和制作方法，过年一定要做给家人吃。
1、300克糯米洗干净用清水浸泡2小时，放入电饭煲中煮，可以少加点水，煮到8分熟的时候就出锅；
2、然后趁热往糯米饭中加25克白砂糖、15克猪油搅拌均匀，一定要是猪油，可以让糯米饭更加的软糯可口；
3、准备好自己喜欢吃的坚果、果脯，随便什么都可以，红枣、蔓越莓、猕猴桃、芒果干都可以，颜色越多就越好看；
4、然后就可以摆盘了，哪一个大碗，在碗内部涂一层薄薄的猪油，防粘。然后在碗底摆放上刚刚准备好的果脯；
5、接下来把糯米饭装进碗中，先铺一层用手压平，然后放一层豆沙，再铺一层糯米饭，最后再压平；
6、蒸锅中烧水，水烧开之后把碗放在锅上蒸20分钟，出锅后倒扣在盘子中；
因为碗底刷了猪油，比较容易拖模，整个做法其实非常简单，重点就是要拌猪油，没有猪头的用黄油也行，这样香甜软糯的八宝饭就做好了，配上口感各异的果脯，甜蜜的红豆沙，香软的糯米，光是闻着就直流口水，最好一家人一起分享这碗八宝饭哦，象征团团圆圆。
1、食材要提前浸泡。像黑糯米、薏米、黑米这种米类食材要用冷水浸泡至少半个小时。黑豆，红豆，绿豆，莲子，花生等，单独浸泡一个小时，这样会比较容易煮熟煮烂......【查看详情】
