茶叶蛋用什么茶叶最好红茶还是绿茶，乌龙茶/红茶(茶叶太多会苦)

煮茶叶蛋用什么茶叶最好红茶还是绿茶？用红茶是最好的，还有乌龙茶也不错，不仅煮出来的茶叶蛋色泽艳丽，香味也更浓厚。大家可以自己在家煮茶叶蛋吃，不仅卫生又健康，味道也更纯正一些。

茶叶蛋用什么茶叶最好

1、乌龙茶

乌龙茶是青茶、半发酵茶、全发酵茶，在煮茶叶蛋的时候需要高温煮长达三到四个小时，茶叶一定要赖泡耐煮的，像绿茶不耐煮，所以一般是用乌龙茶来煮茶叶蛋。

2、红茶

红茶也可以煮茶叶蛋，红茶经过发酵后是可以高温煮和泡的，煮出来的茶汤色泽酱红，加上有些红茶还有微微的甜度，煮出来的蛋色泽艳丽，香味也更浓厚。

3、铁观音

铁观音也可以煮茶叶蛋，但是感觉有点浪费，不过用铁观音煮出来的茶叶蛋确实香味十足，清香宜人。

另外黄茶，绿茶，黄茶，白茶，花茶，黑茶都不适合用来煮鸡蛋，煮出来的鸡蛋味道会非常苦涩。

乌龙茶制作茶叶蛋的做法步骤

1、准备六个鸡蛋，4g乌龙茶，40g酱油，一个八角，10克糖，400克水，10克老抽，半勺盐，小半勺五香粉。

2、先把鸡蛋洗干净，冷水下锅，水煮开后转小火煮七分钟。煮好的鸡蛋放凉，把蛋壳敲碎，接下来卤的时候会更入味儿。

3、把所有的材料和鸡蛋放入小煮锅中，水量要能够淹没鸡蛋，然后开火煮，水煮开，转中火煮20分钟。

4、关火之后浸泡至少两到三个小时再吃，浸泡一夜的话会更入味。

关于茶叶蛋的用料和做法就介绍到这里，大家一天最多吃两个茶叶蛋，吃太多会对肠胃造成负担，容易导致消化不良。