柿子怎么脱涩变脆甜,温水浸泡/晒太阳/裹白酒/水果催熟

首页 > 饮食养生 > 作者:HUI(原创)2022-10-12

又到了吃柿子的好季节,现在很多人喜欢吃脆柿子,口感清脆香甜,不过柿子可不是摘下来就能直接吃的,没有经过脱涩处理的柿子吃起来口感很差,下面一起来学习柿子怎么脱涩变脆甜的方法吧。

柿子脱涩变脆甜的5个方法

1、温水浸泡

这个方法比较简单,准备一个泡沫箱,或者是大缸,把柿子放进去,加40度左右的温水,水要没过柿子表面,然后用稻草把容器围起来保温,可以的话一天多换几次水,保证水一直是温热的。一般这样浸泡10-24个小时,柿子就会变的非常香甜,不过这样处理后的柿子要尽快吃完。

2、晒太阳

这个就是懒人方法了,把采摘下来的新鲜柿子,放在阳台上晒太阳,经过阳光暴晒的柿子会慢慢变软变红,直到完全的成熟。这个方法就需要十几天,期间不定时的看看柿子,把已经熟透的柿子吃掉,没熟的继续晒。

3、裹白酒

这个方法也简单,在碗中倒一些白酒,然后把柿子放入碗中,均匀的裹上一层白酒,然后放进塑料袋中,这个过程要快一些,不然酒精很容易就蒸发了,最后把塑料袋密封起来,大概2天左右,柿子就熟了,吃起来也不涩口。柿子怎么脱涩变脆甜,个人最喜欢这个方法。

4、水果催熟

这个是大家比较常用的方法,把生柿子和几个梨子或者苹果放在一起,装进塑料袋中密封起来,通过梨子苹果释放出来的乙烯来将柿子催熟,这里建议用梨子,催熟效果是最好的。另外用来催熟的水果,只要没变质,也能继续食用的。

5、石灰水浸泡法

这个方法比较冷门,试过的人不多,具体方法是将柿子浸泡在4%的石灰水中,然后就不管了,2-3天之后柿子就脱涩了,吃起来脆甜可口。

不管是脆柿子还是软柿子,都能用上面说的方法来催熟,具体操作起来比较简单,大家都可以试一试。不过柿子虽然好吃,但也不能吃多,柿子性凉,吃多容易引起肠胃不适,导致腹泻、呕吐等,一天吃一个就可以了。

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