柿子怎么脱涩变脆甜，温水浸泡/晒太阳/裹白酒/水果催熟

又到了吃柿子的好季节，现在很多人喜欢吃脆柿子，口感清脆香甜，不过柿子可不是摘下来就能直接吃的，没有经过脱涩处理的柿子吃起来口感很差，下面一起来学习柿子怎么脱涩变脆甜的方法吧。

柿子脱涩变脆甜的5个方法

1、温水浸泡

这个方法比较简单，准备一个泡沫箱，或者是大缸，把柿子放进去，加40度左右的温水，水要没过柿子表面，然后用稻草把容器围起来保温，可以的话一天多换几次水，保证水一直是温热的。一般这样浸泡10-24个小时，柿子就会变的非常香甜，不过这样处理后的柿子要尽快吃完。

2、晒太阳

这个就是懒人方法了，把采摘下来的新鲜柿子，放在阳台上晒太阳，经过阳光暴晒的柿子会慢慢变软变红，直到完全的成熟。这个方法就需要十几天，期间不定时的看看柿子，把已经熟透的柿子吃掉，没熟的继续晒。

3、裹白酒

这个方法也简单，在碗中倒一些白酒，然后把柿子放入碗中，均匀的裹上一层白酒，然后放进塑料袋中，这个过程要快一些，不然酒精很容易就蒸发了，最后把塑料袋密封起来，大概2天左右，柿子就熟了，吃起来也不涩口。柿子怎么脱涩变脆甜，个人最喜欢这个方法。

4、水果催熟

这个是大家比较常用的方法，把生柿子和几个梨子或者苹果放在一起，装进塑料袋中密封起来，通过梨子苹果释放出来的乙烯来将柿子催熟，这里建议用梨子，催熟效果是最好的。另外用来催熟的水果，只要没变质，也能继续食用的。

5、石灰水浸泡法

这个方法比较冷门，试过的人不多，具体方法是将柿子浸泡在4%的石灰水中，然后就不管了，2-3天之后柿子就脱涩了，吃起来脆甜可口。

不管是脆柿子还是软柿子，都能用上面说的方法来催熟，具体操作起来比较简单，大家都可以试一试。不过柿子虽然好吃，但也不能吃多，柿子性凉，吃多容易引起肠胃不适，导致腹泻、呕吐等，一天吃一个就可以了。