巴沙鱼和龙利鱼的区别?巴沙鱼是淡水鱼,龙利鱼是海水鱼,相比较来说龙利鱼营养更好,它的皮下脂肪非常少,主要是不饱和脂肪酸,使用之后对心血管有好处。巴沙鱼则是以饱和脂肪酸为主,吃起来口感还比较油腻。所以巴沙鱼便宜,龙利鱼贵但好吃有营养。
我们先来看外形,龙利鱼是海鱼,身材扁平,长得鼻子不是鼻子、嘴巴不是嘴巴的,外形比较奇特。怕被不良商家用巴沙鱼来冒充的话,就买整条没有扒皮的准没错。
巴沙鱼是淡水鱼,长得和我们平时见到的鲶鱼很像,个头体型较大,表面没有鱼鳞,背部蓝黑色,腹部较白。在我国几乎没有整条卖的巴沙鱼都是分割好的。
不过我们在市场上买到的,多是已经处理好的鱼柳,巴沙鱼的鱼柳是比较厚的,龙利鱼的鱼柳比较薄。如果看到有卖的很便宜的龙利鱼柳的话,那多半是用巴沙鱼来冒充的。
然后看看颜色,巴沙鱼的鱼肉嫩白的质量会好一些,还有粉色稍差,黄色最差。龙利鱼不管是冰冻还是新鲜的,鱼肉看起来都会有一些鱼红。
营养价值方面,龙利鱼要更好一些,含有的主要是不饱和脂肪酸。大家不知道怎么区分的,就到正规的大型超市去购买,不要上当受骗了。
1、脂肪高,且以饱和脂肪酸为主,不适合三高患者食用;
2、有卫生问题,和鲶鱼是近亲,一样的难清洗,如果不是人工养殖的话,完全不知道是否卫生,当然正规渠道的巴沙鱼可以吃。
3、运输问题,巴沙鱼主要靠进口,如果是走私的巴沙鱼,那就不好保证肉质的好坏,运输过程中是否受到污染了。
不过呢,我们平日你吃的酸菜鱼、各种鱼锅,基本上都是用的巴沙鱼,味道还是可以的,巴沙鱼可以吃,选择正规渠道购买就行,主要是它的鱼肉很嫩,没有刺,吃起来很方便。
巴沙鱼为什么不能吃,生活环境差/储存时间长/添加药物(4个原因)
2023-09-11
2023-08-08
龙利鱼是什么鱼和巴沙鱼是一种鱼吗,营养价值高的海鱼(二者区别)
2023-03-20
2022-11-10