西兰花变黄了还能吃吗，没变质就能吃(营养价值下降了)

西兰花变黄了还能吃吗？只要西蓝花没有腐烂变质、没有异味的话，就是可以吃的。西蓝花变黄是一种生理现象，一般买回来的新鲜西蓝花，放置一段时间后，水分流失，没有充足的光照，无法产生叶绿素，就会导致发黄，这种情况可以吃，只是营养有所降低。

西兰花变黄了还能吃吗：没变质就行

一般来说，如果西兰花仅仅是颜色变黄，没有出现异味、腐烂或其他变质迹象，是可以食用的。但是，由于营养成分的流失，其营养价值可能会大打折扣。因此，我们建议在购买西兰花时，要适量购买，避免放置过久导致营养价值的降低。

西兰花的变黄主要是由于保存时间过长，导致体内水分逐渐流失。在这种情况下，由于无法接受到充足的光照，西兰花无法产生叶绿素。而叶绿素是一种含有镁离子的物质，它的流失是导致西兰花变黄的主要原因。并且一旦西兰花变黄，我们无法通过任何方法使其恢复到原来的颜色。

注意：如果西兰花的颜色变得过于黄或摸起来感觉非常软，这可能意味着西兰花已经腐烂变质。在这种情况下，就不能再食用，避免对我们的身体健康造成影响。

大家在在购买西兰花时，要选择新鲜的、颜色鲜绿的西兰花。将其放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。同时，要避免与其他蔬菜混放，以免相互影响。烹饪西兰花前，可以先用热水焯一下，以去除其中的农药残留和细菌。

1、甲亢患者忌口

西兰花富含异硫氰酸盐，这是一种抑制甲状腺功能的物质。对于正常人来说，摄入适量的西兰花可以提供一部分膳食纤维和维生素C等营养物质。但对于甲状腺功能亢进的患者来说，吃太多可能加重甲状腺功能亢进的问题......【查看详情】