罗氏虾是什么虾？它又叫做白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾，是一种淡水虾，因为体型比较大，也被称为“淡水虾王”、“河中小青龙”。它还是一种具有生长快、食性杂、产量高、个体大、肌肉丰富等特点的水产经济动物。近年来，罗氏虾在全球范围内都广受欢迎。
是体型庞大的淡水虾，体长可达30厘米，身上有有醒目的蓝黑色横纹，有淡水虾王之称。罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖量最高的三大虾种之一。因为体型大所以肉很多，肉质鲜嫩、味道鲜美，并且在成熟的罗氏沼虾头中还有虾黄，十分鲜美。
罗氏虾的食用方法
罗氏虾的食用方法多种多样，可以清蒸、油炸、炒食等。其中，清蒸是最常见的食用方法之一，能够保留罗氏虾的原汁原味和营养成分。油炸则是另一种常见的食用方法，能够增加罗氏虾的口感和香气。此外，罗氏虾还可以与其他食材搭配食用，如蒜蓉炒虾、番茄炒虾等。
营养价值
罗氏虾含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。其中，虾肉中的蛋白质含量高达20%，且包含人体必需的氨基酸，易于人体消化吸收。此外，罗氏虾还富含钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴补阳的功效。
大家在选购罗氏虾时，应选择体形完整、颜色鲜亮、活力充沛的虾只。对于鲜活的罗氏虾，可以将其放入冰箱冷藏保存；对于冷冻的罗氏虾，应避免反复解冻和冷冻，以免影响其口感和品质。
1、高胆固醇含量
罗氏虾的胆固醇含量较高，每100克虾肉中含有约240毫克的胆固醇。胆固醇是心血管疾病的主要危险因素之一，过量摄入会增加患病风险。有心血管疾病或高胆固醇血症的人应少量或避免食用罗氏虾......【查看详情】
2023-09-18
