为什么尽量少吃空心菜，脾胃虚寒/高钾血症/严重缺钙的人少吃

空心菜是常见的绿叶蔬菜，为什么尽量少吃空心菜呢？不是说空心菜完全不能吃，只是要注意一些潜在的健康隐患，比如空心菜性质寒凉，脾胃虚寒的人是不能吃太多的，不然会有腹泻、腹痛的症状。另外空心菜中含有一定量的草酸，大量吃会影响人体对钙质的吸收。

为什么尽量少吃空心菜

1、脾胃虚寒少吃

1、空心菜的性味为甘、寒，适宜一般人食用。然而，体质虚寒或脾胃虚寒的人食用过多可能会伤及阳气。此外，空心菜富含膳食纤维，有润肠通便的作用。如果最近有腹泻症状的人，食用过多的空心菜可能会加重腹泻，并影响脾胃的消化吸收功能，导致营养不良和身体虚弱。

2、高钾血症别吃

空心菜富含钾，对于高钾血症的患者，由于其钾离子代谢能力有限，过量食用含钾离子的空心菜可能会加重病情。然而，一般情况下适量食用空心菜不会造成危害。如果仍感到担心，可以通过这些处理方法，如加水浸泡、冷冻等来减少钾离子的含量。

3、不宜和含钙量高的食物同吃

空心菜中含有草酸和鞣酸，这些物质与人体中游离的钙离子结合会产生沉淀反应生成鞣酸钙，从而降低钙的消化吸收。因此不建议将空心菜与富含钙的食物搭配食用。不过偶尔进食一点，或者误食空心菜与含钙食物的搭配，并不会对身体造成严重的危害。

空心菜内含有的营养元素并不低，大家日常烹饪空心菜的时候，最好先焯下水，去除大部分的草酸含量，这样吃起来更放心。如果是在重金属污染比较严重的地区，那么吃空心菜尽量只吃茎。

空心菜是典型的低嘌呤蔬菜，吃再多也不会引起痛风！空心菜中嘌呤含量特别低，大概在17.5mg/每100g，只要每100g食物中的嘌呤含量小于50mg的都算低嘌呤食物。并且嘌呤还溶于水，大家在炒空心菜前把它焯一下水，那么它所含的嘌呤更是所剩无几......【查看详情】