五种降血糖最好的豆类，黑豆上榜排第一(黄豆/红豆/豌豆)

降血糖是很多人关注的健康问题之一，豆类常被视为降低血糖的理想选择，因为豆类含有丰富的纤维素和蛋白质，且脂肪含量较低，无论是对于糖尿病患者还是普通人群，都是一种很好的食物选项。五种降血糖最好的豆类：黑豆、黄豆、红豆、豌豆、绿豆，日常可以适量吃。

五种降血糖最好的豆类

1、黑豆

黑豆有较高的蛋白质和纤维含量，含有丰富的抗氧化物质，例如花青素和类黄酮，有助于预防糖尿病并提高胰岛素敏感性。黑豆也富含大量的铁、锌、镁等矿物质，对维持身体健康非常重要。日常吃黑豆的话，可以炖汤、煮粥或拌凉菜、磨豆浆等多种方式。

2、黄豆

黄豆含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，而且它含有一种特殊的物质叫做大豆异黄酮，有助于降低血糖和改善胰岛素敏感性。黄豆可以制成豆腐、黄豆浆等多种食品，也可以烹饪成豆芽、煮汤等。

3、红豆

红豆具有温补作用，它富含可溶性纤维和慢释放的碳水化合物，可以缓解血糖的上升速度，有助于控制血糖水平。红豆还含有丰富的维生素B和矿物质，有助于维持良好的身体机能。煮红豆粥、红豆沙也是常见的食用方式。

4、豌豆

豌豆味道鲜美且营养价值很高，富含纤维素、维生素C、维生素K等多种营养物质，对于降低血糖和血脂非常有效。根据一项研究，摄入一定量的豌豆可以改善血糖控制和心血管健康。豌豆可以烹饪成蔬菜、制成豌豆泥、豌豆汤等多种美食。

5、蚕豆

蚕豆富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质的豆类，尤其是钙、铁、钠和磷。蚕豆具有抗氧化、降血糖和降血压的作用。一项研究指出，蚕豆中的胰岛素样生长因子能够改善血糖平衡，对糖尿病患者尤其有益。蚕豆可以烹饪成主食、蔬菜或干蚕豆作为零食。

另外还有绿豆，是低脂肪、高纤维的豆类，富含的膳食纤维有助于控制血糖水平，含有的叶酸可以预防糖尿病患者发生心血管疾病。

一、正常空腹血糖

1、一般空腹血糖3.9-6.1mmol/L是标准值；

2、空腹血糖在大于6.7mmol/L和大于7.8mmol/L的时候，重复测量两次仍然偏高的话，诊断为糖尿病；

3、空腹血糖在大于5.6mmol/L，大于6.4mmol/L时，建议再次进行葡萄糖耐量试验......【查看详情】