医生为什么不建议破壁机打糊，让胃变懒惰(餐后血糖大幅度增高)

破壁机是目前市场上比较流行的一种小家电，广告宣传中常使用"破壁"和"高效营养"等词汇吸引消费者。可以将水果、蔬菜等食材破碎成细小的颗粒，使其更易于消化、吸收。那医生为什么不建议破壁机打糊？主要有3个原因，如果血糖比较高的话，不建议用这种吃法。

医生为什么不建议破壁机打糊

1、让胃变的懒惰

将所有食物打碎后再食用，只会让胃变得越来越懒惰，这反而不利于我们的身体健康。建议大家不要过于依赖破壁机，虽然破壁机比较省事，省略了咀嚼消化食物的时间，但我们也失去了大块朵颐、享受美味的乐趣。

2、会增加食品的糖分

破壁剂虽然不会增加食物的含糖量，但是会破坏掉食物的细胞壁，这导致食物更容易被人体消化吸收，也就是说人体会对糖分的吸收加快，以至于餐后的血糖会上升的比较快。

3、高速氧化

破壁机在工作时，高速旋转刀片和高速摩擦会导致食材的加热和氧化，使食物中的一些营养物质失去活性或效用。如维生素C、叶酸、维生素B6等一些抗氧化剂，在使用破壁机时更容易损失。

不过呢，对于某些特殊情况，如儿童、老年人、胃肠道功能不良者，还是需要食用充分破碎的食物，确保消化和吸收，这时候使用破壁机是有好处的。另外糖尿病患者、孕妇需要多注意，不要过多使用破壁机处理后的食物，容易导致餐后血糖上升加快。

1.可以把食材研磨成干粉，比如磨核桃粉、黑芝麻粉等，还可以榨果汁，磨豆浆，做米糊、做辅食、奶昔、果酱、冰淇淋、绞肉、碎冰块，还可以加热食物，做热豆浆、药膳、鱼汤、稀饭等等。一个破壁机综合了多个机器的功能，虽然价格比较高，但还是非常划算的......【查看详情】