为什么尽量少吃茼蒿，多吃长结石/存放不对会有致癌物

茼蒿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有较高的营养价值，但是，茼蒿不宜吃太多，为什么尽量少吃茼蒿？这也主要是茼蒿含有一些物质，大量摄入会对人体造成损害，比如草酸、硝酸盐等，而且茼蒿容易引起过敏反应，敏感体质的人是不建议吃的。

尽量少吃茼蒿3个原因

1、草酸含量高

茼蒿含有比较多的草酸，它是植物产生的代谢物质，过多的摄入草酸，会影响人体吸收和利用钙的情况，严重的话甚至会引起结石等疾病，大量的食用茼蒿，就会增加草酸的摄入，所以要少吃茼蒿。

2、硝酸盐含量高

茼蒿含有丰富的硝酸盐，硝酸盐本身是没有害处的，但是，在潮湿环境下，硝酸盐容易被细菌还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐与其他物质会结合成容易致癌的物质，导致食用者的患癌几率增加，长期大量的食用茼蒿存在着致癌风险，所以在储存茼蒿的时候，要放在干燥环境中，避免亚硝酸盐的产生。

3、容易引起过敏

对于容易起过敏反应的人来说，食用茼蒿可能会引起过敏反应，造成皮肤红肿、瘙痒、起皮疹等不良反应，这类人群尽量少吃茼蒿或者是不吃茼蒿。

1、脾胃虚弱人群

对于脾胃比较虚弱的人群来说，最好是不要食用茼蒿，这是因为茼蒿含有丰富的膳食纤维，有着消食开胃、缓解便秘的效果，对于脾胃虚弱，经常腹泻的人来说，经常食用茼蒿可能会加重腹泻的症状，从而导致脾胃更加的虚弱。

2、痛经人群

对于有着痛经症状的女性来说，是不宜食用茼蒿的，痛经一般是由宫寒引起的，茼蒿属于凉性的食物，经常吃可能会加重痛经的症状，使宫寒更加的严重，痛经人群也要避免食用其他的凉性食物。

为什么尽量少吃茼蒿？茼蒿虽然营养丰富，但是也要适量的吃，大量的食用会对身体造成一定的影响，并且茼蒿的存放一定要保持干燥，潮湿的环境更容易形成亚硝酸盐，产生致癌物质，最好是及时的吃完，不要放太长的时间。