为什么尽量少吃茼蒿,多吃长结石/存放不对会有致癌物

首页 > 饮食养生 > 作者:SHUO(原创)2023-06-25

茼蒿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质,具有较高的营养价值,但是,茼蒿不宜吃太多,为什么尽量少吃茼蒿?这也主要是茼蒿含有一些物质,大量摄入会对人体造成损害,比如草酸、硝酸盐等,而且茼蒿容易引起过敏反应,敏感体质的人是不建议吃的。

尽量少吃茼蒿3个原因

1、草酸含量高

茼蒿含有比较多的草酸,它是植物产生的代谢物质,过多的摄入草酸,会影响人体吸收和利用钙的情况,严重的话甚至会引起结石等疾病,大量的食用茼蒿,就会增加草酸的摄入,所以要少吃茼蒿。

2、硝酸盐含量高

茼蒿含有丰富的硝酸盐,硝酸盐本身是没有害处的,但是,在潮湿环境下,硝酸盐容易被细菌还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐与其他物质会结合成容易致癌的物质,导致食用者的患癌几率增加,长期大量的食用茼蒿存在着致癌风险,所以在储存茼蒿的时候,要放在干燥环境中,避免亚硝酸盐的产生。

3、容易引起过敏

对于容易起过敏反应的人来说,食用茼蒿可能会引起过敏反应,造成皮肤红肿、瘙痒、起皮疹等不良反应,这类人群尽量少吃茼蒿或者是不吃茼蒿。

2类人不宜食用茼蒿

1、脾胃虚弱人群

对于脾胃比较虚弱的人群来说,最好是不要食用茼蒿,这是因为茼蒿含有丰富的膳食纤维,有着消食开胃、缓解便秘的效果,对于脾胃虚弱,经常腹泻的人来说,经常食用茼蒿可能会加重腹泻的症状,从而导致脾胃更加的虚弱。

2、痛经人群

对于有着痛经症状的女性来说,是不宜食用茼蒿的,痛经一般是由宫寒引起的,茼蒿属于凉性的食物,经常吃可能会加重痛经的症状,使宫寒更加的严重,痛经人群也要避免食用其他的凉性食物。

为什么尽量少吃茼蒿?茼蒿虽然营养丰富,但是也要适量的吃,大量的食用会对身体造成一定的影响,并且茼蒿的存放一定要保持干燥,潮湿的环境更容易形成亚硝酸盐,产生致癌物质,最好是及时的吃完,不要放太长的时间。

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