魔芋是什么东西图片，草本植物全株有毒不能生吃(就是蒟蒻)

植物魔芋，又称为魔芋、蒟蒻、澳洲薯、魔芋粉，是一种原产于热带亚洲的植物。它的块茎富含天然膳食纤维和低热量淀粉，因此在一些地区被用来作为食品原料和保健品。本文将介绍植物魔芋的种类、营养价值以及在食品和保健品中的应用。

魔芋是什么东西图片

1、魔芋的种类

植物魔芋是天南星科魔芋属多年生宿根草本植物，主要分为两种：一种是澳洲魔芋，另一种是日本魔芋。这两种魔芋都是多年生草本植物，块茎呈椭圆形，直径一般在10至25厘米之间。在我国主要分布在甘肃、宁夏、陕西等地。

2、魔芋的营养价值

植物魔芋的块茎含有丰富的膳食纤维和淀粉。膳食纤维可以促进肠道蠕动，减缓食物通过肠道的速度，从而起到调节肠道功能、降低血糖和血脂的作用。淀粉则是植物魔芋的主要营养成分，其分子链结构与人类消化系统不同，被认为是一种低热量的淀粉。

3、在食品中的应用

植物魔芋可以制成各种食品，如魔芋粉丝、魔芋爽、魔芋面等。这些食品因其低热量、高纤维、无脂肪等特点，被视为一种健康食品，适合于减肥人士以及对身体健康有要求的人群。同时，植物魔芋还可以制成果冻、饮料等甜点和饮品，也可以作为食品添加剂，用于制作调味汁、肉制品等。

4、在保健品中的应用

除了在食品中的应用，植物魔芋还被广泛用于保健品领域。植物魔芋的膳食纤维能够通过增加饱腹感、减少能量摄入和促进肠道蠕动等方式，帮助减肥和降低胆固醇、血糖等生理指标。因此，植物魔芋被制成口服保健品，用于调节血糖、血脂和体重等生理状态。

注意，植物魔芋中含有少量的氰氨酸，必须要煮3个小时以上才可以食用，如果过量食用还可能会对人体造成伤害。因此，在食用或使用植物魔芋相关产品时，需要遵循正确的方法和剂量，并选择正规的生产企业和渠道。