这个月的7月16日就已经步入了三伏天,7月26日进入了中伏天,进入了一年之中最热的一段时间了。还有民间流传的一伏饺子二伏面三伏顺口溜:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,在头伏天人们会吃饺子,二伏天喜欢吃面条,三伏天则是剪烙饼摊鸡蛋,这些饮食习惯都和天气有关。
这句顺口溜完整的话是:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,这是在旧时家家户户都信守的饮食民俗。因为在夏季三伏天正热,蔬菜又是青黄不接的时候,人们会更愿意吃一些清淡少油的简单饭食,像饺子、面条、烙饼就非常合适,因此流传下来了这句顺口溜。
1.头伏饺子:入伏这一天吃饺子是希望能够平安的度过这个夏季,有祈福祝愿的含义,因为饺子外形像元宝,寓意夫妻,“伏”又和“福”同音,因此人们会喜欢吃饺子。还有一种说法是伏天人们胃口不好,吃些饺子简单开胃又解馋。
2.二伏吃面:二伏天吃面的习俗至少从三国时期就开始了,不过那个时候吃面是为了辟恶,为迷信说法。不过二伏天用新收获的小麦磨成面粉做面食,吃完出一身汗,发汗来驱病倒是有科学依据的。在最炎热的二伏天,面食也是最普通的家常便饭了。
3.三伏烙饼摊鸡蛋:可以看到三伏明显吃的就要好很多,因为这个在渡过一个相对漫长的二伏天后,很多人们因为劳作已经消耗了不少,也消瘦了不少,这个时候要适当补充营养,该贴秋膘了,烙饼摊鸡蛋是以前生活条件差的时候,属于较好的一种饮食了。多补补有力气迎接秋收。
虽然到我们这一代的时候,想怎么吃就怎么吃,也基本没有人按照头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋来吃,不过这句顺口溜更能让我们理解,从前人们困苦的生活,吃点好的烙饼摊鸡蛋还需要分时候。所以我们更应该要珍惜当下美好的生活,不要浪费粮食。
小暑不算热,大暑三伏天。
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