最近网络上流传着“喝瑞幸小黄油可以辅助减肥”的说法，不少想要减肥的消费者都开始尝试这款产品，但也有不少人反馈喝了之后体重反而上涨，这款加了黄油的咖啡到底是减肥利器还是增肥陷阱？今天我们就结合营养科医生的专业建议，从成分、热量、饮用方法等多个角度为大家详细解答相关疑问，帮大家在减肥期间选对饮品。
基础构成成分：瑞幸小黄油的基底为意式浓缩咖啡，主要添加物包括动物黄油、稀奶油、纯牛奶，部分糖度款还会添加果葡糖浆、食用香精等调味成分。北京市海淀医院营养科主治医师提示，动物黄油的饱和脂肪占比高达80%以上，属于高热量密度的食材，每100g黄油的热量可达700大卡以上，远高于普通的牛奶、植物奶油等食材。
不同版本的成分差异：目前瑞幸小黄油主要分为无糖、少少甜、半糖、全糖四个糖度版本，无糖款没有添加额外的调味糖浆，仅保留黄油、稀奶油本身的淡淡的奶香味，热量相对更低；高糖款额外添加了15-30g不等的果葡糖浆，不仅会升高热量，还会添加大量容易被人体吸收的游离糖，更易引发脂肪囤积，也会增加血糖波动的风险。
本身热量密度较高：瑞幸小黄油因为添加了大量黄油和稀奶油，整体热量密度远高于普通的咖啡饮品，一杯全糖大杯的小黄油热量可达490大卡，差不多相当于2个汉堡的热量。北京协和医院临床营养科医生提到，成年女性每天的基础代谢大概在1200-1500大卡之间，一杯全糖大杯小黄油就占到了全天基础代谢的三分之一左右，如果没有对应的运动消耗，多余的热量很容易转化为脂肪囤积在体内，引发体重上涨。
搭配饮食容易超标：很多人喝瑞幸小黄油的时候，会搭配贝果、曲奇、蛋糕等甜点作为下午茶，这类甜点本身的热量就很高，和小黄油搭配之后，一顿下午茶的热量很容易超过800大卡，占到全天热量摄入的一半以上，就算其他两餐正常吃，也很容易出现热量盈余的情况，长期下来自然会发胖。还有不少人习惯在餐后喝小黄油，相当于在原本已经足够的热量基础上额外增加了摄入，发胖的概率会更高。
网传减肥逻辑的本质：网络上流传的“小黄油减肥”说法，本质上是套用了生酮饮食的逻辑，生酮饮食要求每天的碳水化合物摄入低于50g，靠脂肪代谢产生的酮体供能，从而起到快速减重的作用。但普通人喝小黄油的时候，还是会正常吃米饭、面条等主食，每天的碳水摄入远远超过生酮的标准，此时摄入的黄油脂肪不会被当作能量消耗，反而会直接囤积为脂肪，根本起不到减肥的作用。
专业医生的相关建议：解放军总医院第一医学中心营养科的医生明确表示，没有任何单一食物可以直接起到减肥的作用，减肥的核心是制造长期稳定的热量缺口，也就是摄入的热量低于消耗的热量。如果本身已经控制了全天的热量摄入，偶尔喝一杯无糖小黄油不会影响减肥进度，但如果指望靠喝小黄油就能瘦，完全不控制其他饮食，大概率只会越喝越胖。
优先选择低热量版本：减肥期间喝瑞幸小黄油，首先要选对糖度和规格，优先选择无糖款，不要选半糖、全糖等高糖版本，每杯可以减少170-230大卡的热量摄入，同时尽量选中杯，不要选大杯，也可以要求店员去掉额外的奶油顶，还能再减少50大卡左右的热量。如果对奶香味的要求不高，也可以要求把部分稀奶油换成脱脂奶，进一步降低脂肪和热量的摄入。
选对饮用时间：尽量把瑞幸小黄油放在上午或者运动前1小时饮用，上午人体的基础代谢率更高，摄入的热量更容易被消耗，不容易囤积；运动前1小时饮用，小黄油里面的咖啡因可以提升神经兴奋性，增强运动表现，提升运动过程中的热量消耗，相当于把摄入的热量直接当作运动的能量消耗掉，不会转化为脂肪。
控制搭配饮食的热量：喝瑞幸小黄油的时候，尽量不要搭配高糖、高脂肪的甜点，搭配水煮蛋、无糖燕麦、全麦面包等低热量、高膳食纤维的食物，或者直接把它当作早餐的一部分，代替原本的牛奶、豆浆等饮品，不要在吃饱之后额外喝，避免出现热量超标的情况。如果当天喝了小黄油，午餐和晚餐可以适当减少主食、肉类的摄入，保证全天的热量缺口。
有运动习惯的人群饮用量：如果减肥期间每天都保持30分钟以上的中等强度运动，比如慢跑、跳绳、游泳等，每天最多可以喝1杯中杯无糖款的瑞幸小黄油，热量大概在190大卡左右，占到全天热量摄入的15%以内，不会造成太大的热量负担，里面的咖啡因还能辅助提升运动效果，对减肥的影响很小。
无运动习惯的人群饮用量：如果减肥期间几乎没有额外的运动，仅靠控制饮食减重，建议每周喝瑞幸小黄油的次数不要超过2次，每次也尽量选中杯无糖款，不要连续饮用，不然很容易导致饱和脂肪摄入超标，不仅会引发发胖，还可能升高血脂，增加心血管疾病的患病风险。
饱和脂肪摄入的参考标准：上海交通大学医学院附属瑞金医院营养科医生给出的建议是，普通人每天饱和脂肪的摄入量不要超过总热量的10%，成年女性大概是20g左右，一杯中杯无糖瑞幸小黄油的饱和脂肪含量大概在12g左右，差不多占到了全天推荐摄入量的60%，如果喝的量太多，很容易突破饱和脂肪的摄入上限，影响身体健康。
慢性基础病人群：本身患有高血脂、高血压、冠心病等心血管疾病的人群，完全不建议喝瑞幸小黄油减肥，这款饮品的饱和脂肪含量很高，饮用之后会升高血液中的胆固醇和甘油三酯含量，加重血管负担，可能会诱发病情加重，对身体健康造成不利影响。患有糖尿病、胰岛素抵抗的人群也不建议喝，即便是无糖款，过高的脂肪含量也会影响胰岛素的敏感性，不利于血糖控制。
肠胃敏感人群：本身有乳糖不耐受、慢性肠胃炎、肠胃功能较弱的人群，也不建议喝瑞幸小黄油减肥，这款饮品里面含有大量的牛奶、稀奶油等乳糖含量较高的成分，乳糖不耐受的人群饮用之后很容易出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状，影响肠胃健康，也不利于减肥期间的营养吸收，反而可能会导致代谢下降，影响减肥效果。
咖啡因敏感人群：对咖啡因敏感的人群也不建议喝瑞幸小黄油，它的基底是意式浓缩咖啡，咖啡因含量较高，饮用之后可能会出现失眠、心悸、手抖等不适症状，影响睡眠质量，而睡眠不足会导致瘦素分泌减少，饥饿素分泌增加，反而会让人更容易饿，摄入更多的热量，不利于减肥。
我们整理了瑞幸小黄油不同规格、不同糖度的具体热量数据，同时和常见的主食做了对比，大家可以参考下表：
| 产品规格 | 糖度选择 | 每杯热量（大卡） | 相当于100g白米饭的碗数 |
|---|---|---|---|
| 中杯（450ml） | 无糖 | 190 | 1.6碗 |
| 中杯（450ml） | 半糖 | 280 | 2.4碗 |
| 中杯（450ml） | 全糖 | 360 | 3.1碗 |
| 大杯（600ml） | 无糖 | 260 | 2.2碗 |
| 大杯（600ml） | 半糖 | 390 | 3.3碗 |
| 大杯（600ml） | 全糖 | 490 | 4.2碗 |
和其他瑞幸咖啡的热量对比：和瑞幸其他常见的咖啡饮品相比，小黄油的热量处于很高的水平，一杯中杯无糖美式的热量只有10大卡左右，一杯中杯无糖拿铁的热量大概在120大卡左右，一杯中杯无糖生椰拿铁的热量大概在160大卡左右，都比无糖小黄油的热量更低。如果减肥期间想要更低的热量负担，优先选择美式、拿铁、美式加奶这类饮品，比小黄油更适合减肥期间饮用。
喝瑞幸小黄油之后拉肚子是正常的吗？：如果本身有乳糖不耐受，或者空腹喝了冰的瑞幸小黄油，可能会出现拉肚子的情况，偶尔一次不用过于担心，停止饮用之后1-2天就会自行恢复。如果每次喝都出现拉肚子、腹痛的情况，建议停止饮用，要是不适症状持续超过3天，建议到医院消化科就诊检查。
喝了一杯全糖大杯小黄油要运动多久才能消耗？：一杯全糖大杯小黄油的热量大概是490大卡，想要完全消耗这些热量，大概需要持续慢跑60分钟，或者快走90分钟，或者游泳40分钟，或者跳健身操70分钟，大家可以根据自己的运动习惯选择合适的运动方式消耗多余的热量。
可以把瑞幸小黄油当减脂期的代餐吗？：不建议把瑞幸小黄油当作减脂期的代餐，它的营养结构非常单一，只有大量的脂肪、少量的蛋白质和碳水，缺乏维生素、膳食纤维、矿物质等人体必需的营养物质，长期当代餐喝会导致营养不良，降低基础代谢率，反而会让减肥越来越难，严重的还可能引发贫血、免疫力下降等问题。
喝瑞幸小黄油会升高血脂吗？：偶尔喝一次瑞幸小黄油不会升高血脂，但如果长期大量饮用，每天的饱和脂肪摄入超标，就可能会升高血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量，也就是我们常说的“坏胆固醇”，增加高血脂、动脉粥样硬化的患病风险，本身血脂偏高的人群尽量不要喝。
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