广东每十人就有一个蚕豆病，这个说法并非空穴来风。据相关资料显示，蚕豆病在广东省的发病率较高，主要是和遗传因素、地理环境因素、饮食习惯有关。另外蚕豆病不会传染，大家不要惊慌。
1、遗传因素
蚕豆病是一种遗传性疾病，主要与X染色体上的基因有关。如果母亲携带致病基因，儿子有50%的概率患病。同时，如果一个男同胞患者与正常女性结婚，他们的女儿有50%的遗传概率携带致病基因。
2、地理环境因素
广东省位于华南地区，气候温暖潮湿，适合蚕豆生长。因此，广东地区的蚕豆产量高，人们食用蚕豆的机会也较多。然而，蚕豆中的天然抗氧化剂对蚕豆病患者来说可能是致命的。抗氧化剂在体内代谢后产生的活性氧自由基可以与红细胞中的氧化剂反应，导致红细胞破裂，从而引发蚕豆病溶血。
3、饮食习惯
广东省以粤菜系为主，而粤菜中的许多菜肴都会用到蚕豆作为食材。因此，广东人食用蚕豆的概率相对较大。然而，对于蚕豆病患者来说，一旦误食含有抗氧化剂的蚕豆或其他食物，就有可能发病。
4、医疗水平
过去，由于医疗水平有限，很多蚕豆病患者可能没有被诊断出来。随着医疗技术的不断发展，现在越来越多的蚕豆病患者得到了准确的诊断和治疗。
虽然蚕豆病在广东的发病率较高，但是患者只要注意避免食用含抗氧化剂的食物，就可以有效预防发病。还有虽然蚕豆病是一种遗传性疾病，但有些人可能只是携带者，不会表现出任何症状，日常尽量避免接触可能的诱发因素。
