1、菠菜
菠菜是叶酸含量最高的蔬菜之一，每100克菠菜中含有347微克的叶酸。菠菜还富含维生素C、维生素K、膳食纤维等多种营养物质，对身体有很好的保健作用。
2、瑞士甜菜
瑞士甜菜是沙拉中的常见蔬菜，其叶酸含量也很高，每100克中含有254微克的叶酸。瑞士甜菜还富含铁、钾等矿物质，对人体有益。
3、豆类蔬菜
豆类蔬菜如扁豆、鹰嘴豆、利马豆等也含有丰富的叶酸，每100克扁豆中含有180微克的叶酸，鹰嘴豆和利马豆则分别含有123微克和103微克的叶酸。此外，这些豆类蔬菜还富含蛋白质、纤维和矿物质等营养物质。
4、红薯叶
红薯叶是近年来备受推崇的蔬菜之一，其叶酸含量也很高，每100克中含有160微克的叶酸。红薯叶还富含维生素A、维生素C、铁等营养物质，对身体有很好的保健作用。
还有很多其他蔬菜也含有叶酸，如花椰菜、胡萝卜、蘑菇等。在日常生活中，应该多样化摄入蔬菜，确保身体获得足够的营养物质。
