1、发霉的坚果
发霉的坚果是绝对不能食用的。发霉会导致坚果产生毒素，如黄曲霉素等，对人体健康造成严重危害。黄曲霉素具有致癌和致畸的潜力，长期摄入可能引发肝肾疾病、免疫系统受损等问题。发霉的坚果表面可能有黑斑、霉丝等明显痕迹，散发出刺鼻的霉味，应立即丢弃。
2、变质的坚果
坚果在保存过程中如果受到潮湿、高温等不良条件的影响，可能发生变质。变质的坚果会失去原有的口感和风味，出现酸、苦、发臭等异常味道。变质的坚果可能含有过多的脂肪氧化产物和有害物质，食用后容易引起胃肠不适、恶心、腹泻等消化问题。
3、虫蛀的坚果
虫蛀会导致坚果的内部被破坏，虫蛀的部分可能含有细菌、寄生虫等有害物质。食用虫蛀的坚果有可能引发食物中毒或感染疾病，大家购买坚果时应仔细检查。
4、过期的坚果
过期的坚果是不能食用的，坚果的保质期限制了其安全和品质。过期的坚果可能发生营养成分流失、氧化变质等现象，食用后容易引起胃肠不适、消化不良等问题。
5、霉变的坚果酱
坚果酱是许多人喜爱的食品，但一旦发生霉变，绝对不能食用。霉变的坚果酱会产生毒素，如黄曲霉素等，对人体健康造成危害。食用霉变的坚果酱可能引发肝肾疾病、免疫系统受损等问题。
6、让自己过敏的坚果
有些人对某些坚果过敏，如花生过敏、坚果过敏等。对于存在过敏反应的人群来说，食用这些坚果可能导致过敏症状，如皮肤发红、呼吸急促、消化不良等。
